吃穿住话古今(一).ppt2013.01创新.pptVIP

吃穿住话古今（一） 授 课 教 师：潘 俊 玲 教学目标： 1.通过本课的学习，学生能够了解中国的饮食文化及食品的制作过程。 2. 通过食品中的故事，学生能够了解中国特色食品名称特点。 3.通过本课的学习，让学生知道中西方在饮食方面的习惯、讲究和礼仪。 4.从“食”的角度，让学生了解人类社会发展与进步。 古人的谚语 （1）芒种芒种，忙忙种。 （2）立夏一过，栽秧割麦。 （3）清明要晴，谷雨要淋。 （4）板田点蚕豆，松田种绿豆。 （5）清明断雪，谷雨断霜。 （6）久晴西风雨，久雨西风晴。 （7）热极生风，冷极生雨。 （8）雨夹雪，半个月。 （9）冬至晴，年必雨。 （10）天上钩钩云，地上雨淋淋。 （11）饭后百步走，人活九十九。 饺子的来历 相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。 筷子的历史