第九章 品尝赏器.pptVIP

目 录 一、茶具渊源 二、茶具的选择 三、茶具搭配 四、茶具鉴赏 五、壶具与泡茶的关系 六、特种茶品鉴欣赏 一、茶具渊源 （一）茶具的发展 原始社会 奴隶社会和封建社会交替 秦汉时期 唐朝 宋代 明代 清代 现代 一、茶具渊源 （二）茶具的进化 宋末开始 发明蒸青散茶制法。饮用散茶时，不碾成碎末，全叶冲泡，不用盐调 味， 重视茶叶固有香味。 元代茶的变化主要在于壶的流子（嘴），宋代流子多在肩部，元代则移至腹部 宋代以后，饮茶偏重于品，茶具有了较多的变化。 明代时品茶瓷色尚白，器形贵小，当时许多的瓷窑多生产小而精巧、色白的茶具。 同时还出现了一种“茶洗”，形状如碗和盂，底部有孔，是饮茶之前用来冲洗 茶叶的。 明代中期以后，又出现了用瓷器和紫砂壶的风尚。 清代，广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继而起。 一、茶具渊源 （二）茶具的种类 1.陶土茶具：陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具 2.瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等 3漆器茶具：漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带。 4.玻璃茶具:在现代，玻璃器皿有较大的发展。 5.金属茶具：用金、银、铜、锡等金属制作的茶具，尤其是锡作为 贮茶器具材料