发酵液的预处理()..pptVIP

第2章 发酵液的预处理及固液分离 一.生化分离工程的工艺流程： 二.发酵液的预处理技术： 二.发酵液的预处理技术： 二.发酵液的预处理技术： 三.凝聚和絮凝技术 凝聚技术 常用的凝聚剂 Al2(SO4)3.18H2O，AlCl3.6H2O，FeCl3， ZnSO4，MgCl2 阳离子对负电荷的胶粒凝聚能力次序为： Al3+Fe3+H+Ca2+Mg2+K+Na+Li+ 絮凝剂是一种能溶于水的高分子聚合物，其相对分子质量可高达数万至一千万以上，长链状结构，其链节上含有许多活性官能团，包括带电荷的阴离子（如---COOH）或阳离子（如---NH2）基团以及不带电荷的非离子型基团。 它们通过静电引力、范德华引力或氢键的作用，强烈地吸附在胶粒的表面。当一个高分子聚合物的许多链节分别吸附在不同的胶粒表面上，产生桥架连接时，就形成了较大的絮团，这就是絮凝作用。 絮凝原理 絮凝作用的影响因素： 常用絮凝剂的种类： 四 杂蛋白的去除 等电点沉淀 蛋白质一般以胶体状态存在于发酵液中。胶体粒子的稳定性和其所带电荷有关。 蛋白质在某一pH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。因为羧基的电离度比氨基大，故蛋白质的酸性性质通常强于碱性，因而很多蛋白质的等电点都在酸性范围内（pH 4.0－5.5）。 四 杂蛋白的去除 变性沉淀 蛋白质从有规则排列变为不规则结构的过程称为变性。 ①加热：在链霉