细胞中的糖类和脂质上课.pptVIP

我们为什么要吃饭？ 一、细胞中的糖类 糖类的主要功能是 。 二、细胞中的脂质 组成元素 分类及功能 我们要从食物中获取营养物质 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克．１克脂肪在体内储存所占的体积是１克糖原体积的１／５，但是１克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能量约为17KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！ 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肠。 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。 脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。 脂肪功能 功能：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的 重要成分。 分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 磷脂 固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输(动物) 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 在细胞和生物体中的 作用 紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来 维生素D 由动物性腺分泌形成 性激素 动物性食物中含量丰富 胆固醇 固 醇 动物脑卵与大豆种子中较多 磷脂 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 脂肪 备注 细胞中常见的脂质 主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 生物大分子以碳链为骨架： 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 生物大分子都是以碳链作为骨架的。 * * * 汉堡 橙子 佛手瓜 烤肠 红豆 米饭 青菜 番茄 草莓 辣椒 牛肉片 萝卜 平日膳食的几种主要食物 为什么饥饿时浑身乏力？而吃饱后或补充一些营养后就会觉得精神饱满，有力气呢？ 为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？ 讨论: 1．早上不吃早餐就上课，第三、四节课你的感觉怎样？ 2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 细胞的生命活动需要能量来维持。能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。 你能说出哪些糖的名字? 细胞中的糖类和脂质 组成元素 举例 分布 功能 分类 阅读课文P30~31页，搞清楚下列问题： 糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的。 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 核糖 脱氧核糖 生命的燃料 种类 单 糖 功能 分布 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 主要的能源物质 可提供能量 可提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 植物细胞中常见的二糖 动物细胞中常见的二糖 二 糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 分子式：C12H22O11 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖 淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内 淀粉 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 纤维素 细胞壁 棉 麻 葡萄糖 糖原 (动物细胞的储能物质) 及时补充血糖(葡萄糖) 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞壁的主要成分 储存能量 糖原 分子式：( C6H10O5)n 主要的能源物质 糖类的功能： 1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质 多糖 二糖 单糖 主要功能 动植物中分布 例举 种类 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植