人体体格测量实验室检测..ppt

4 血样保存 分离后分装。 血清样品4 ℃保存1周左右，-30 ℃可放置数月。 注意密封。 体格测量评价参考标准 世界卫生组织推荐的参考值 人体营养水平鉴定 是借助生化、生理实验手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况(over nutrition)，以便较早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施。有时为了研究某些有关因素对人体营养状态的影响，也对营养水平进行研究测定。 3.实验室检查和临床检查 基本方法 测定血液中的营养成分或标志物水平 测定尿中营养成分排除或其代谢产物 测定与营养素相关的血液成分或酶活性的改变 测定血、尿中因营养素不足而出现的异常代谢产物 进行负荷、饱和及同位素试验 营养调查与评价日常用的实验室检测指标 （1）蛋白质和氨基酸 （2）脂类 （3）碳水化合物 （4）铁 （5）硒 营养调查与评价日常用的实验室检测指标 （6）锌 （7）铜 （8）碘 （9）氟 （10）VA （11）VD （12）VE 营养调查与评价日常用的实验室检测指标 （13）VK （14）VC (15) VB1 （16）VB2 （17）VB6 （18）烟酸 （19）叶酸 （20）VB12 人体营养水平鉴定生化检验参考指标及临界值 肌酐身高指数(CHl)：尿肌酐排泄量与体内骨骼肌量相关，可用于判断体内骨骼肌分解程度。