冷链技术在果蔬农产品物流中的应用问题分析研究.pdfVIP

摘要 随着社会经济的发展，冷链物流逐渐成为物流研究的热点，而冷链物流技术 是冷链物流系统的重要组成部分。以冷链物流技术问题为切入点来研究冷链物流 系统，研究技术因素在这一系统建设中的变化规律和应用途径对于促进冷链物流 系统的构建具有重要意义。 本文以果蔬农产品为冷链物流对象，通过文献研究和实地调研，在吸取国外 冷链物流技术发展经验的基础上，对我国果蔬冷链物流技术的发展和应用现状进 行了客观分析和深入思考，找出了影响冷链物流技术应用的主要问题，分析了这 些问题存在的原因，并且结合我国果蔬农产品的流通现状和发展要求，从三个方 面提出了促进冷链物流技术应用的思路。 目前，影响冷链物流技术应用的主要问题有：1．冷链技术在我国起步晚， 技术本身发展快，然而技术在应用中受限于物流主体的技术决策和实际操作水 平。2．我国果蔬物流分布散，致使物流主体总是倾向于选择保守的技术决策。 3．消费者对于冷链物流保持果蔬鲜度和质量的效果不敏感，对价格仍然很敏感， 表现为对果蔬农产品的质量需求多层次性，这种需求状况也正是冷链物流(提 供标准质量产品)在我国发展遇到的最大障碍。 为了促进冷链技术在果蔬农产品物流中的应用，本文提出以下三个方面的 思路：1．通过技术与分工的相互作用，加强上下游的分工协作，共同进行果蔬 的品质管理：2．通过“大流通”，产供销一体化等方式扩大物流规模，使物流主 体技术决策权达到一定程度地融合，促使物流主体采取更加积极的技术决策； 3．通过消费者自身需求强化、法律规范引导和行业竞争强化消费者对果蔬鲜度 及质量的需求表达，以真实而强烈的需求推进物流主体做出更积极的技术决策， 进而促进冷链技术的应用。 关键字冷链技术，冷链物流系统，果蔬农产品 ract Abst Asthe of and chainis developmentsociety logistic brought economy,cold forwardedasnewresearch in research hotspotlogistic field；specially,coldlogistic isall ofcold avaluable technologyimportantpart logisticsystem．nlereforc．it’S incold ashowandto toresearch chain,such technology lclgisties proposition applied what doesthetechnicalfactoraffectthecold chain which degree logisticsystem，in becomeacut-in forthecold chain waytechnologyproblems point logisticsystem． In havebeenchosenasthe which this and object flowing paper,fruitsvegetables