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全球视角下的中国园艺产业：产销现状与趋势 陈富桥 祁春节 （华中农业大学经贸学院，武汉，430070） 我国是个园艺生产大国，那么我国园艺产业在国际园艺产业链中处于什么地位？这是本项研究课题必须回答的问题。在这一章里首先分析了全球园艺产业生产、贸易和消费现状，并提出了未来全球园艺产业的发展趋势。接下来分析了我国园艺产业的发展现状，重点分析了我国园艺产业的生产现状（贸易发展情况单独讨论）。最后把我国园艺产业放在全球园艺产业内进行了比较分析，分析表明我国园艺产业发展与其他主要园艺产品生产国家还存在较大差距。 一、全球园艺产业产销现状 （一）全球园艺产业总体发展概况 园艺产业在世界农业生产中占有重要地位，近年来世界园艺生产迅速发展，随着农业科技的推广，世界园艺产量和单产都有大幅度提高。2002年世界水果产量47550.4万吨，收获面积达到5043万公顷（表 1），蔬菜（含瓜类）总产量78736.3万吨，收获面积4696.3万公顷。目前全世界花卉种植面积为约为22.3万公顷。 表 1 1997-2002年世界园艺产品生产情况 单位：公顷，公吨 年份 水果总计 蔬菜（含瓜类）总计 收获面积? 产量 收获面积? 产量 ? 1997 47,650,303 443,038,522 38,167,319 611,725,342 1998 47,712,864 437,963,728 40,015,075 637,585,651 1999 48,423,703 459,020,017 42,355,840 691,240,706 2000 48,836,997 471,027,729 44,605,817 741,738,974 2001 49,339,110 470,728,260 46,293,738 773,528,089 2002 50,430,623 475,503,880 46,963,594 787,363,267 资料来源：FAO数据库 近年来，世界园艺产品贸易稳步提高，2001年全球园艺产品（不含花卉）出口贸易额697.86亿美元（表 2），占世界农产品出口贸易总额的16.93%，总出口量达到1227.38万吨。从出口量看，世界园艺产品贸易在近年来稳步提高，2002年出口量比1997年增长14.4%。 表 2 1997-2001年世界园艺产品（不含花卉）出口额及占世界农产品出口比例 年份 出口数量（公吨） 出口金额（千美元） 占世界农产品 出口总额比例 1997 107,255,012 69,638,348 15.20 1998 109,185,811 70,726,851 16.14 1999 114,855,708 71,256,920 17.07 2000 116,560,167 68,059,631 16.47 2001 122,738,056 69,786,079 16.93 资料来源：FAO数据库 全球蔬菜和水果消费以发达国家最多，在发展中国家中以印度消费量最大（表 3），2001年印度消费蔬菜5514.7万吨，消费水果6862.3万吨。在发达国家中，以美国消费量最大，2001年美国消费蔬菜和水果分别为3795.2万吨和3653.3万吨。欧盟作为一个整体看，是世界最大的水果消费地区，2001年消费量为6862.3万吨。 表 3 2001年全球主要园艺产品消费国家消费量 单位：公吨 蔬 菜 水 果 国家 实际消费量 国家 实际消费量 国家 实际消费量 国家 实际消费量 欧盟15国 55,146,913 西班牙 7,922,645 欧盟15国 68,623,413 土尔其 8,294,085 印度 78,511,669 越南 7,612,918 印度 48,264,994 印度尼西亚 8,096,804 美国 37,952,307 印度尼西亚 7,594,124 美国 36,533,349 日本 7,799,708 土尔其 22,954,866 巴西 7,173,752 巴西 26,114,300 埃及 7,144,086 日本 15,423,729 墨西哥 6,416,757 意大利 16,320,429 泰国 6,188,505 俄联邦 14,985,352 乌克兰 5,921,336 法国 14,320,428 俄联邦 6,182,456 埃及 13,574,395 英国 5,844,628 墨西哥 13,565,035 英国 5,631,664 韩国 12,517,188 波兰 5,373,835 伊朗 11,893,093 巴基斯坦 5,266,293 意大利 11,261,889 菲律宾 5,032,138 西班牙 10,8