幼儿园食品安全工作总结.docVIP

幼儿园食品安全工作总结 为了加强通XX县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食[2012]16号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食[2012]135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治情况总结如下： 一、基本情况 我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个； 46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。 二、 指导思想 要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生饮食安全。 三、整治情况 两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证；54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置方案100%；配备学校专（兼）职食品安全管理人员的占100%；成立学校食品安全领导小组和的占100%；从业人员持有效健康证明和有效卫生知识培训证的占98%以上。 9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品,委托通XX县疾病预防控制中心检验后合格率占100%。 四、检查内容。 食品安全管理制度的落实情况；餐饮服务许可情况；从业人员健康管理；环境卫生和加工操作；食品原料贮存方式；索证索票及采购台账；餐饮具、加工用具的清洗和消毒；留样设备的使用；非食用物质和滥用食品添加剂的行为；加工用油。 五、存在问题 1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分区； 2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的“五防”设施及措施； 3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯； 4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范； 5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使用消毒餐饮具； 6、无留样设备，未能按规定留样； 7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求； 对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份,占22.2%； 六、建议 1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全 2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。 3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作开展情况列入教育部门年终考核范畴。 4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。根据国务院颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要》精神，以及省市政府在大力推进学前教育事业发展意见中提出的“坚持公办民办共同发展”的原则，近年来，XX区教育局积极有效地开展和推进公民办幼儿园片区管理工作，从原来的中心教研工作延伸到全方位的片区管理，发挥了公办幼儿园和民办中心园的优势，把帮扶的范围从业务和教研，扩展到制度建设、常规管理、师资交流、年检管理等，在硬件上和软件上带动一大批民办幼儿园共同全面发展。一大批的民办幼儿园通过片区公民办幼儿园手拉手，在教师的业务能力和幼儿园教育教学质量上有了明显的进步，群众的反映也越来越好。 一、实施背景 实施公民办幼儿园片区共建活动，除了省、市政府大力推进的政策背景外，还与我区公办幼儿园和民办幼儿园的差距过大的现状密不可分。我区公、民办幼儿园不仅在数量上，在教师队伍素质上也存在着较大差异。公办园得利于政府对硬件和资金的投入和保障，更专注于软件建设，即更重视通过多种渠道促进教师队伍的专业成长和保教质量的稳步提升。而多数民办园由于受到工资收入、社会保障、职称评定、进修培训等诸多因素影响，普遍存在教师队伍不稳定、师资水平参差不齐、教育质量难以保障等问题。如何通过公办园的优质资源带动民办幼儿园保教质量的总体提升，从而达到双赢的目的，就是我们开展公民办幼儿园片区共建活动的主要背景。 二、主要做法 根据我区各类幼儿园分布情况，以街道社区为单位，将我区幼儿园划分为若干个共建片区。每个片区内有1所公办省示范性幼儿园或市优质幼儿园，有1所民办中心幼儿园。以片区内公办幼儿园、民办中心幼儿园为龙头，带动片区内民办幼儿园，建立健全幼儿园园务管理及保教工作等方面的规范与发展，形成“联片互动、资源共享、