南酸枣皮黄酮类合物的提取、纯化及其功能性研究.pdfVIP

摘要 摘要 本文以南酸枣皮为研究对象，对南酸枣皮中的黄酮类化合物进行提取、分 离纯化、抑菌活性和抗氧化活性研究。主要研究内容及实验结果如下： 1．通过单因素实验分别考察乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比 对南酸枣皮黄酮提取得率的影响，确定各因素的适宜水平。在单因素试验的基 础上，通过响应面分析法，得到南酸枣皮黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积 分数60％、提取温度65℃、提取时间1．6h、料液比1：25(∥mL)，在此条件下， 南酸枣皮总黄酮的得率为9．72％。 2．通过树脂的静态吸附实验、静态解吸实验及吸附动力学研究，比较了 南酸枣皮黄酮的分离纯化效果，发现HP2MGL树脂能较好地分离、纯化南酸枣 皮提取液中的总黄酮，在上述实验基础上进一步研究和优化了HP2MGL大孔吸 附树脂分离纯化南酸枣皮中总黄酮的工艺条件。实验结果表明，树脂HP2MGL 的吸附率和解吸率分别为57．29％、96．72％，对南酸枣皮黄酮类化合物的分离纯 化效果较好，其纯化的最佳工艺条件为：南酸枣皮黄酮类化合物样液初始浓度 为1．30 m咖L，洗脱剂为体积分数50％的乙醇水溶液，洗脱液料比为30：1(50％ HP2MGL大孔树脂纯化后，南酸枣皮黄酮类化合物的纯度从未纯化前的16．21％ 提高到76．73％，提高了的3．73倍。 3．实验选取了单核增生李斯特菌、鼠伤寒沙门氏菌、阪崎肠杆菌、肠侵袭 性大肠杆菌、宋内氏志贺氏菌和金黄色葡萄球菌六种常见的食源性致病菌，用 经过大孔吸附树脂HP2MGL富集处理后的南酸枣皮黄酮类化合物进行体外抑 菌实验，测定了南酸枣皮黄酮类化合物对六种菌的抑菌圈直径、最低抑菌浓度 和最低致死浓度。结果表明，南酸枣皮黄酮类化合物的提取液具有较强的抑菌 效果，对革兰氏阳性菌的抑制较其他几种革兰氏阴性菌的效果更好；对金黄色 葡萄球菌和单核增生李斯特菌的抑菌作用较强，其最低抑菌浓度(MIC)和最 低致死浓度(MBC)分别为5 mg／mL。 m∥mL、10 4．通过测定南酸枣皮黄酮类化合物提取液对DPPH自由基的清除能力、总 抗氧化能力、铁离子还原能力的实验来评估其抗氧化能力，结果显示南酸枣皮 黄酮类化合物提取液具有较强的抗氧化性。 摘要 关键词：南酸枣皮；黄酮类化合物；提取；纯化；抑菌活性；抗氧化能力；生 物活性 III ABSTRACT ABSTRACT research Inthis asthe object，tlle study，C加P加印D，?坊鲫饿讲∥括peel and ext删ion t11e砌ibacterial method觚d conditions，and purification process had invitroofflavonoids antioxidamactivities in(场De厂D印D刀坊鲫锻f肋括peel mis isa mld one．IIl beenresearched．Tllisrelativel