情境主题餐厅员工地方感特征及其形成原因——以广州味道云南食府为例.pdfVIP

第67 卷第2 期 地 理 学 报 Vol.67, No.2 2012 年2 月 ACTA GEOGRAPHICA SINICA Feb., 2012 情境主题餐厅员工地方感特征及其形成原因 ——以广州味道云南食府为例 1, 2 2 1 蔡晓梅 , 朱 竑 , 刘 晨 (1. 华南师范大学旅游管理系, 广州 510631; 2. 华南师范大学文化产业与文化地理研究中心, 广州 510631) 摘要：地方感的研究为探讨人地关系提供了新的视角。情境主题餐厅作为能提供特殊体验的 一种微观文化空间，为员工构造了一个 “异位 (heterotopias)”的超现实空间(hyperreality)。本 文通过对广州味道云南食府这一典型情境主题餐厅员工的体验式观察和深度访谈，探讨了情 境主题餐厅员工对不同尺度空间产生的不同地方感特征及其原因，得出以