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中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国主席令第 九 号 《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起施行。 《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。  中华人民共和国食品安全法 共分十章一百零四条 第一章　总　　则 总则分有十条，对食品安全法制定的目的、适用范围、职能机构的设置、相关责任做了要求。 1、目的：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。 2、适用范围：在中华人民共和国境内从事的有关食品生产与经营的各项活动。 3、国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定 。 4、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制 。 第二章　食品安全风险监测和评估 1、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 2、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。 3、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，将立即组织进行检验和食品安全风险评估。 4、食品安全风险评估结果得出食品不安全结 论的，国务院质量监督、工商行政管理和国 家食品药品监督管理部门应当依