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保健食品的科学 发展与管理 一、我国保健食品近况 至2005年7月,有保健食品生产企业897家,产品8000余种 2005年,新产品产值200多亿元,销售额180多亿元,比上年增长20% 8000余种产品不足卫生部1996年以来批准的50% 免疫调节,调节血脂，调节血糖和抗疲劳产品占批准产品的56% 一、我国保健食品近况 相同产品多,鱼油近200个产品 2005年销售额达5000万元的产品,不足上市产品的5% 盈利和亏损企业约各占50% 投资额1亿元以上的企业为1.45%,中小企业占多数,10万元以下为12.5% 企业研究开发力量薄弱 需要重点说明的问题 1.关于保健食品的定义，与普通食品、药品的区别 保健食品的定义 保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。 即适宜于特定人群饮用 具有调节机体功能 不以治疗疾病为目的 并且对人体不产生任何畸形、亚急性或慢性危害的食品 保健食品与普通食品的共性和区别 共性 保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本营养物质，都具有特定的色、香、味、形。 区别 保健食品 普通食品