包装工艺学课件第一章精品.pptVIP

第一篇 包装工艺理论基础 第一章 包装工艺的物理基础 第一节 产品的物理机械性质 特性分析 一、产品的物理性质 物理性质 如：聚集状态、密度、粘度、沸点、熔点、蒸气压、电导率等。 化学性质——在其分子或晶体发生化学反应时才显现出来。 生理生化性质——由生命或新陈代谢现象引起。 二、产品的机械性质 机械性质——产品在机械运动过程中引起其性质改变的特性。它是物理性的一部分。 主要包括产品的材料属性、力学性质、结构、形状等特性。 如：尺寸、质量、硬度、刚度、弹性、韧性、固有频率、脆值、机械损伤等。包括表面粗糙度、尺寸精度、装配精度、光泽度、硬度及产品内在的抗压力强度、抗振动强度、抗冲击强度。 三、影响产品物理性质的因素 影响产品特理性质的内因与外因主要有： 1、产品的成分与结构 （1）产品成分 （2）产品结构 2、环境与保护 第二节 产品在流通过程中的物理变化 物理变化——三态变化、渗漏与渗透等。如水的蒸发和凝固、糖的溶解、受热变形或被磁化。 机械性变化——如玻璃、陶瓷产品的破碎等。 一、三态变化 物质的外表形状在一定的温度、湿度、压力、时间条件下会发生气态、液态、固态之间相互转化。表现为挥发、干缩、风化、溶解、熔化、凝固等。 1、挥发与干缩 （1）定义 液态气态 液态、液化的气态或固态物质，如汽油、石油液化气、樟脑等在常温常压下转变为气态的现象。 （2）不良后