第一章_生产与运作管理概述精要.pptVIP

本章结构 关于本课程 1.1.2 从职能的角度认识生产运作 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。 1.1.3 生产系统的演进与生产效率提高 1.2 生产运作管理的基本理论 1.2.1 生产运作管理的内涵 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，是对生产运作活动进行计划、组织与控制。 1.2 生产运作管理的基本理论 1.2.2 生产运作管理的目标 高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供满意服务 1.2.3 生产运作管理的基本理论 质量(Quality)—保证和提高质量 时间(Delivery time)—适时适量生产 成本(Cost)—使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润 （2） QDCSE管理——新观点 质量(Quality)—保证和提高质量 时间(Delivery time)—适时适量生产 成本(Cost)—使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润 服务（Service)—提供附加和周边服务 环境（Environment)—考虑对环境的影响问题 1.2.4 生产运作管理的内容 生产与运作系统的设计 生产与运作系统的运行 生产与运作系统的维护 生产与运作系统的评价与改进 1.3 生产运作的分类 1.3.1 制造性生产 1.3.2 服务性运作 1.3.1 制造性生产 制造性生产 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程 制造性生产分成两种： 连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等 离散性生产(加工装配式生产) ：机械、电子、家俱、服装等 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。 1.3.1 制造性生产（续） 流程式（process）生产 生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。 加工装配式(fabrication/assembly)生产 生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。 加工装配式生产可以采取备货型（make-to-stock, MTS）生产方式，也可以采取订货型（make-to-order, MTO）生产方式 1.3.2 服务性运作 服务运作的分类 纯劳务运作和一般劳务运作 顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作 按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种 ? 劳动（或资本）密集程度 资本密集 劳动密集 与 低 大量资本密集服务： 大量劳动密集服务： 顾 航空公司 中、小学校 客 大酒店 批发 接 游乐场 零售 触 程 高 专业资本密集服务： 专业劳动密集服务： 度 医院 律师事务所 汽车修理 专利事务所 会计事务所 1.3.2 服务性运作（续） 服务运作的特征 与制造性生产相比，服务性运作有以下几个特点： 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合 ，与顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节 1.4 生产运作的类型 1.4.1 生产运作类型的划分 1.4.2 不同生产运作类型的特征 1.4.1 生产运作类型的划分 生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分 大量生产 单件生产 成批生产 大量大批生产 中批生产 单件小批生产 ? ? 大量生产 成批生产 单件生产 ? 　　　　　　　 生产类型的划分 1.4.2 不同生产运作类型的特征 大量大批生产运作类型的特征 设计方面　由于可以采用经过多次制造和使用检验的标准图纸生产，不仅大大减少了设计工作量(重复生产时，图纸只