多糖的结构分析摘要.pptVIP

多糖（Polysaccharide）是天然大分子物质，是天然化合物中最大族之一。多糖结构的分析较蛋白质结构分析复杂，一方面是因为组成多糖的单糖品种繁多（目前已知的单糖有200多种）；另一方面即使只有一种单糖组成的多糖其连接方式的不同以及可能有分枝（蛋白质没有分枝），所以多糖的结构种类就很多，不容易分析。 多糖结构测定的意义 从天然物质中分离得到的单体多糖化合物即使具有很强的活性与具有较大的安全性，但如果结构不清楚，则无法进一步开展其药理学与毒理学研究，也就不可能进行人工合成或结构修饰改造工作，更谈不上进行高质量的新药开发研究，其学术及应用价值将会大大降低。 结构研究的主要程序 (1)初步推断化合物类型 1注意观察样品在提取、分离过程中的行为。 2测定有关理化性质，如不同pH，不同溶剂中的溶解度及层析行为，灼烧实验，化学定性反应等。 3 结合文献调研。 (2)测定分子式,计算不饱和度 1、元素定量分析 2、分子量测定 3、同位素峰法 4 、HI – MS等 (3)确定分子式中含有的官能团（基本骨架等的结构分析） 1、官能团的定性及定量 2、测定并解析化合物的有