中国茶叶质量安体系研究.pdfVIP

摘要 我国是世界上最早发现并食用茶叶的国家。茶叶不仅是我国的传统产品，也 是我国大宗的出口农产品。在农业结构调整、农民增收和出口创汇等方面具有十 分重要的地位和作用。 在近几年食品质量安全事件频发的情况下，人们对食品安全的日益重视。茶 叶质量的安全问题也越来越突出，特别是农药的残留问题，成为影响茶叶质量安 全的重要因素之一。茶叶质量安全状况不仅关系到消费者的健康安全，还直接决 定了其在贸易中的竞争力。自2000年以来，欧盟、日本等发达国家和地区，大 幅度扩大了农药检测范围，提高了农药最高允许残留标准，以及提高或增设有害 微生物、重金属、添加剂等检测指标，对我国茶叶出口设置技术性贸易壁垒，严 重影响了我国茶叶的出口。由于我国茶叶质量安全体系存在缺陷，造成茶叶质量 安全水平不高、茶叶出口屡屡碰壁。因此研究我国茶叶质量安全体系，对解决茶 叶质量安全问题和我国茶业的持续稳定发展具有重大的现实意义。 食品质量安全问题是近年来国内学术界一直关注的热点之一。作为我国传统 特色农产品茶叶的质量安全体系的研究，大部分研究只是针对茶叶质量问题本身 的笼统研究，对整个茶叶质量安全体系研究也不深入。本文从系统和全局的角度 深入研究茶叶质量安全体系，填补了这一研究领域的空白。首