化学氮肥用量对菜产量、品质及氮肥利用率影响的研究.pdf

摘要 为了给蔬菜合理栽培提供合理的化学氮肥施用量，本文采用盆栽试验和¨N标记 示踪技术，研究了化学氮肥用量对四种蔬菜(蕹菜、莴苣、小白菜、萝h)产量、品 质(硝酸盐、蛋白质、可溶性糖、粗纤维、维生素c含量)及氮肥利用率的影响。试 验结果如下： 1．化学氮肥用量x(酚非g土)与蔬菜产量，(g／盆)之间的关系可用一元二次回归方 程表示： 莴 萝 四种蔬菜产量均随化学氮肥用量的增加而增加，但超过一定化学氮肥用量后，产量反 而下降。合理的化学氮肥用量能提高蔬菜的产量。 2．在一定的化学氮肥用量范围内蔬菜可食部分的Vc含量随氮肥用量的增加而增 加，超过一定的化学氮肥用量后便随氮肥用量的增加而减少。适宜的化学氮肥用量能 提高蔬菜Vc含量，促进蔬菜蛋白质的合成与累积，增加蔬菜可溶性糖含量，提高蔬 菜功能叶叶绿素含量，延长蔬菜功能叶的功能期，增强蔬菜NR的活性，降低蔬菜硝 酸盐的积累，改变蔬菜可食部分的内在品质与口感。 3．蔬菜植株总吸氮量随化学氮肥用量的增加而增加，植株15N丰度含量也随化学 氮肥用量的增加而增加。合理的旅用化学氮肥，既可提高蔬菜对化学氮肥的吸收量， 又能促进蔬菜植株吸取更多的土壤氮。化学氮肥在蔬菜土壤中的利用率、残留率和回 收率随化学氮肥用量的