栽培因子对红干生长发育、辣椒素及辣椒红素的影响.pdfVIP

栽培因子对红干椒生长发育、辣椒素及辣椒红素的影响 摘要 近几年，红干椒在我国东北地区的栽培面积不断扩大，成为出口量较大的蔬菜品 种之一，并形成了产业化经营格局。由于其果实中的辣椒素与辣椒红素被广泛应用于 化妆品、食品、医药等工业中，所以在保证果实品质与产量的前提下，如何增加果实 中辣椒素及辣椒红素的含量己成为目前需要研究的重要课题。 本试验以金塔红干椒为试验材料，通过N、P、K肥及微量元素肥料、光照、灌 水、间作、植物生长调节剂及采收期等栽培因子对红干椒生长发育、辣椒素及辣椒红 素含量的影响进行较为系统的研究，为红干椒产业化生产提供理论依据和参考。 通过N、P、K肥单因子施肥试验以及三因素二次回归通用旋转组合设计试验， 结果表明，在保证获得较高产量的前提下，提高辣椒素和辣椒红素含量的最优氮、磷、 酸钾：44．33～49．32kg／667m2。 以zn、B、Mn三种微量元素单独和混合施用的试验得出：B+№处理的辣椒素含 量最高，而B处理的辣椒红素含量最高，其它品质也表现为B处理的效果最好；平均 最大单果重与产量以施B处理最大。 人工遮光试验证明，红干椒在自然光80％光强下，植株的生育良好，果实的商 品性状好，辣椒素以及单位面积产量最高，而辣椒红素、维生素C及可溶性蛋白则 是自然光条件下的含量最高。在实际生产中可适当降低光强以求获得较高的经济性 状。 源的浪费，而且不利于红干椒各项指标的形成，所以适当降低灌水量会使土壤含水量 较长时间处于比较理想的状态，从而有利子红干椒品质及产量的形成。 2：2、2：4、2：6米椒间作比例大的处理辣椒素、辣椒红素及其它品质的含量 最高，其中各间作处理与辣椒清种相比，辣椒红素含量均低于清种。从红干椒与玉米 的产量对比可知：辣椒与玉米的间作模式，符合共同互利原则，随着间作比例的加大， 辣椒与玉米的产量均有所升高，且辣椒产量的增幅较大，所以实际生产中，在保证玉 米产量的同时，应以辣椒为主，更大限度的发挥作物之间的互补效应，更有利于二者 的增长。 在本试验条件下，施用萘乙酸的处理与未施用的处理在各项指标上均有所差异， l几)处理的施用效果较好。 辣椒果实中辣椒红索含量随着果实的成熟而增加，且结果部位越高，含量越高。 要获得高辣椒红素含量，应在果实完全成熟后采收；而辣椒素在随着成熟期的延长而 增加后，有一个小的降幅，且结果部位越低，含量越高。所以以辣椒素为主要目的时 应在适当的时期采收。 关键字：栽培因子，红干椒，生长发育，辣椒素，辣搬红素 Ef亿ctsofcunumlfactors andthe on廿1e伊owthdevelopment contentof and ofhot capsallthin capsaicin pepper Abstract Inrccem are踮ofhot have inNortheastof clllarged years，thepl卸dng pepperbe锄incre鹅in鲥y Cllina．Moreaverith嬲fb咖ed of tlIeindus们alizad∞pattcm．Hotpeppcrhasbeenbocomeonethe most in wIlicharcthe抒血tofhot have impon姐texpertvegetable capsa血hin