板栗贮藏期实腐及其病生理和防腐保鲜研究.pdfVIP

摘 要 本文以北京市怀柔区贮藏期板栗(Castanea皿ollissimaBlume)为试材，采用 组织分离法从无症和显症的板栗种仁上分离获得22株真菌，其中16株经鉴定为11个属 和镰刀菌属(Fusarium)的病原菌为致病优势菌株。回接试验表明：致腐真菌在板栗有 伤时容易侵入种仁引起发病，无伤时侵染率较低。病情不严重。通过对贮藏期板栗的 部分生理生化指标进行测定得出：实腐病的发病率与含水量、淀粉含量、总糖含量有 有一定相关性，但不显著；与蛋白质含量、单宁含量，几丁质酶和争l，3葡聚糖酶活 性变化无明显相关性。经过两年对生长期和贮藏期的板栗采用不同防腐处理措施进行 防治试验，结果表明：生长期防治试验中，彤．6拮抗细菌防效最好，达到47．6％，套 袋和综合防治措旌均无防效；贮藏期防治试验中，防腐剂处理后冷藏防治效果较好， 其中以BJ-6拮抗细菌防效最为突出，防效达55．5％。以百菌清傲对照药剂，用生防菌 BJ-6对4种优势致病菌进行侵染抑制试验，结果表明：BJ．6对供试的4种致病菌的防治 效果均高于百菌清的防效，从而确定生防菌可以取代化学杀菌剂来防治板栗贮藏期实 腐病。 关键词：板栗贮藏；实腐病；生理生化：防治 and ofthe ChestnutSeedRot