植物乳杆菌he1在共培养中产抑菌物质与luxsai-2群体感应现象关系的研究.pdfVIP

摘 要 本研究使用的乳酸菌菌种均分离自内蒙古锡盟地区的酸马奶酒中，第一，使用 plantarum HE-432进行筛选，同时筛选出用于后续检测试验的最 HE．1和Enterococcusfaecium 佳指示菌；第二，选用相近或不同种属乳酸菌作为环境中的刺激因素，设计14个 共培养组合，使用打孔法检测混菌培养上清液的抑菌性；第三，对于具有抑菌性的 混菌培养上清液进行越．2信号分子检测，寻找AI．2信号分子产生与发酵产生抑菌 物质二者之间在时间和产生量上的对应关系；第四，对产抑菌物质乳酸菌生物膜生 成和群体感应现象二者关系进行探索，为以后将其开发为肠道益生菌打下基础；第 五，使用分子生物学手段验证产抑菌物质乳酸菌含有luxS基因片段，辅助证明AI．2 HE．1产生的抑菌物质对肠球 信号分子的产生。实验结果显示，第一，L．plantarum 菌、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸乳球菌、乳酸片球菌、金黄色葡萄球菌、枯草 芽孢杆菌、大肠杆菌