猪血铜锌超氧化歧化酶的分离纯化方法的研究.pdfVIP

猪血铜锌超氧化物歧化酶的分离纯化方法 的研究 食品科学专业 研究生李豪指导老师车振明 摘要 超氧化物歧化酶是一种金属酶，它能够使超氧阴离子自由基发生歧化反 应，生成氧气和过氧化氢，从而消除超氧阴离子自由基对机体的危害，广泛存 在于各种生物体内。目前已从细菌、藻类、霉菌、高等植物、昆虫、鱼类、鸟 类和哺乳动物等各种生物体内分离得到，并通过多种方法应用到实际中，女“化 妆品、医药、食品、人及动植物许多疾病的检测与治疗方面。但是大多是从动 物体内提取，因动物体内SOD含量多，活性高，相对来说免疫原性较小；而 植物体内相对含量少，活性低。我国养殖业发展迅速，猪血资源丰富，但利用 率不高，附加值很低，绝大部分直接排放到环境中，既造成资源的浪费，又污 染了环境。猪血超氧化物歧化酶具有非常的活性，性能比较稳定，从猪血中分 离纯化超氧化物歧化酶，可以物尽其用，变费为宝，有很高的社会经济效益。 基于以上几方面的原因，本文探讨了从猪血中分离纯化sOD的方法并对其稳 定性进行了研究。现将研究结果报告如下： 1．分离纯化研究 以新鲜猪血为材料，在低温条件下，高速离心除去血浆后，用0．9％的Naa