冷藏船船运输摘要.pptVIP

海上货物运输 冷藏船运输 目录 1.教学要求 2.教学内容 3.总结 教学要求 1.理解易腐货物腐败的原因及保管条件； 2.掌握冷藏货物装卸前的准备工作； 3.掌握冷藏货的积载、装卸要求； 4.掌握冷藏货物在航行运输途中保管注意事项。 教学内容：目录 一、易腐货物的保藏 二、冷藏货物装舱前的准备 三、冷藏货物的装卸 冷藏货物装运 海运冷藏货物的主要方式 冷藏货物装运 · 冷藏箱运输 冷藏货物装运 冷藏货物Refrigerated Cargo的概念 · 指要求在低于常温的条件下运输、保管的易腐性货物。 · 在常温下经过较长时间的保管和运输，由于微生物作用、呼吸作用和化学作用等会使其成分发生分解、变化而腐败，以致失去使用价值，这类货物属于易腐货物。 冷藏货物装运 主要冷藏货物 1.水果、蔬菜 (尤其是香蕉，约占世界冷藏货物海运量的30%) 2.水产海鲜 3.冻牛肉、冻禽肉 冷藏货物装运 一、易腐货物的保藏 · 易腐货物的保藏条件包括对温度、湿度、通风和环境卫生的要求，其中温度是影响货物保藏质量的主要因素。 冷藏货物装运 1.温度 · 一般来说，温度降低可以延缓、减弱微生物作用、氧化作用、呼吸作用和酶的作用 · 对不同的货物，采取的冷藏方法有：冷却、冷冻及速冻 冷藏货物装运 2.湿度 · 湿度常采用相对湿度 · 冷藏货物舱内要有一定的湿度，因为： 冷藏货物装运 3.通风 · 通过通风，使