李蒙牛奶中抗生素的来源及定量分析方法摘要.pptVIP

牛奶中抗生素的来源及定量分析方法 姓名：李蒙 学号：2151274 目录 一、抗生素的定义和种类 二、分析牛奶中抗生素的可能来源 三、实验部分 一、抗生素的定义 是指某些细菌、放线菌、真菌等微生物的次级代谢产物，能杀灭或抑制病原微生物，有些抗生素还具有抗肿瘤和抗寄生虫作用。 一、抗生素的种类 抗生素的种类在世界范围内的食品或农产品进出口贸易中，主要有6类需要检测的残留抗生素，分别为β- 内酰胺类、四环素类、磺胺类、氨基糖苷类、大环内酯类、氯霉素类。 二、牛奶中抗生素的可能来源 1.治疗药物 治疗泌乳期病牛时使用的抗生素可能会从奶牛体内移行到乳腺，进入牛奶中。 二、牛奶中抗生素的可能来源 2.饲料添加剂 为了预防奶牛疾病并提高产量，在奶牛饲料中添加抗生素也可能会造成牛奶中抗生素的残留。 二、牛奶中抗生素的可能来源 3.其他渠道 由于牧场没有严格的卫生制度和配套的设施，加之管理不善，在实施挤奶、储奶时，可能也会造成牛奶抗生素的污染。 三、实验 样品取样地点：某奶牛场样品保存条件：4℃条件下密封保 存，避免阳光直射 样品收集 1.选取20头患有乳房炎的奶牛，对其中10头患病奶牛，采用无抗药品进行治疗，另外10头患病奶牛采用含抗生素的药品进行治疗，用药8～12h后分别对奶牛进行采样（100mL），标注保存，待