酒店管理工程 酒店工程部预备开业手册行政管理2015(叶予舜).pdfVIP

酒店管理工程 酒店工程部预备开业手册行政管理 工程部预备开业手册 行政管理 1. 工程部的建立 一般来说，酒店总工程师会在酒店拟定开业日期前提前 4 个月到达项目现场。 理所当然，总工程师将被介绍给总经理、其他部门负责人以及已经入驻现场 的工作员工。同时，总工程师也必须立即被介绍给项目经理认识，如果承包 商的高级项目主管在现场的话，也必须介绍其相互认识。 在对酒店有了初步的熟悉和认识后，总工程师必须立即开始花时间熟悉和了 解周围城市、商业公司、设备代理、潜在设备代理以及潜在的设备修理场所。 总工程师必须尽快熟悉本项目的建筑装潢和工程部图纸且其必须每日对酒店 现场不同部分进行检查。总工程师必须尽早在现场设立临时办公室。总经理、 项目总监以及承包商应该负责协调此事。 总工程师将参加承包商和项目总监之间的所有工作会议，但另有规定的除外。 其必须定期编制进度报告递交总经理，同时将施工进度抄送技术服务总监。 在技术服务总监不在场的情况下，总工程师应积极有效的担当现场唯一的技 术代表相关职责。因此，必须就技术服务总监的职责以及工程部汇报关系上