最新新细胞中的无机物.ppt

第5节 细胞中的无机物 1、水的含量 2、水在细胞中的存在形式及作用： 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ 设计实验证明某一种无机盐是植物生长发育所必需的: 设计一个实验证明某种无机盐离子X是某植物生长发育所必需的，完成以下实验步骤。 实验步骤： （1）分别配制植物生长的________和____________。 （2）取两个广口瓶分别编号为A、B，并向A广口瓶内加入完全培养液，向B广口瓶内加入__________。 （3）取长势相同的植物分为_________的两组，将其中一组放入A瓶中，另一组放入_______瓶中。将A、B两瓶一同放到条件适宜的环境中，并及时向A、B两瓶中通入等量的空气。培养一段时间，可观察到A瓶中植物生长旺盛，而B瓶中植物长势很弱并发黄甚至枯萎。 （4）一段时间后，再向B瓶中添加__________，向A瓶中加等量清水，再培养一段时间，可观察到B瓶中植物________________。 实验结论：________________________________。 20．（1）完全培养液；缺X的完全培养液 （2）等量缺X的完全培养液 （3）等量；B （4）含X的培养液；恢复生长与A瓶中植物一样绿油油的????X是该植物生长发育所必需的无机盐离子  刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 细胞内的水分为自由水和结合水,结合水比自由水更难离开细胞.细胞外的水也可分为自由水和结合水,如血浆中的水绝大多数为自由水,肌肉中的水绝大多数为结合水.(2)自由水的含量制约细胞代谢强度,自由水含量高,细胞代谢旺盛,因而种子要萌发必须吸收足量的水.(3)自由水,结合水的存在及其基本功能的实验验证.#9312;将鲜小班放在阳光下2天→其重量减轻→这是散失自由水的缘故.#9313;将上述的一部分干种子用水浸泡放入土壤中→种子能萌发→说明细胞失去自由水后,仍保持基本生理活性.#9314;干种子不经水浸泡→不能萌发→说明自由水与细胞代谢强度有关,自由水多,代谢旺盛.#9315;将干种子放入试管中,并用酒精灯加热→试管壁上有水珠→这部分水便是结合水;将失去结合水的种子用水充分浸泡→种子也不萌发→说明失去结合水的细胞已不具备基本生活活性. 新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”的液体，水状。为什么会这样呢？那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，只是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。 与普通饮料不同，运动饮料是根据运动员在运动时身体消耗的生理特点而配制的，它可以有针对性地补充运动时丢失的营养物质，起到消除疲劳，提高运动能力的作用。它具备以下基本特点：一定的糖含量,适量的电解质 ,无碳酸气、无咖啡因、无酒精(：碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质；此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。)  结合水（bound water）：以化学方式键结的水，无法以机械方式来排除，必须提供足够的热能才能破坏化学键结而排除。 * 一、细胞中的水 （1）不同种类的生物含水量有所差别，一般为60%-95%。 几种不同生物体内水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等 植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 （2）同种生物在不同的生长发育期，含水量也不相同。 83 79 76 22 10 所占比例% 血液 心肌 骨骼肌 骨骼 牙齿 组织器官 人体中几种不同器官或组织中水的含量 （3）同种生物在不同的组织、器官中含水量不同。 （1）自由水 ①概念： 细胞中以游离的形式存在、可以自由流动的水。 ③作用： a. 细胞内的良好溶剂 b.参与细胞内的多种化学反应 c.构成细胞生活的液体环境 d.运输营养物质和代谢废物 ②含量： 大约占细胞内全部水分的95.5%。 ①概念： 与细胞内其他物质（亲水性物质如蛋白质等）相结合的水。 ③作用： ②含量： 大约占细胞内全部水分的4.5%。 （2）结合水 是细胞结构的重要组成成分 自由水 结合水 举例： 血液凝固 蛋清由胶状变稀 水果放入冰箱 温度降低 温度升高 自由水和结合水在一定条件下可