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生命的物质变化和能量转换 生物体内的化学反应 生物催化剂——酶 酶的本质 1.酶是活细胞产生的一类具有催化能力的有机物 2.酶只能是活细胞产生的，但酶可以在细胞外发生反应（如加酶洗衣粉） 3.绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 二．酶的特性 .酶的高效性专一性 实验：探究酶的高效性 书上P58 1.1号管起对照组 必须用新鲜肝脏做实验（新鲜肝脏或生的马铃薯块茎含有更多的酶，不新鲜的肝脏细胞已经死亡，酶变性失活） 必须使用肝脏的研磨液（加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积） 观察产生氧气多少的途径 专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应 酶的作用受多种因素影响 温度 高温低温都降低了酶的活性； 高温和过酸过碱一样，能使酶的空间结构遭到不可逆破坏 思考：当环境温度从90°降到40°，胃蛋白酶的活性增加降低还是不变？（不变） 唾液淀粉酶最适温度是37° PH 酶的名称 最适ph 过氧化氢酶（肝） 6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶 8.0-9.0 胃蛋白酶 1.5-2.2 在最适宜ph下，酶的活性最高，ph过高或过低都会破坏酶的空间结构，酶的活性都会明显降低 思考：当环境溶液从PH10降低到PH2，其中胃蛋白酶的活性增加，降低还是不变（不变） 酶的作用受重金属的影响 酶遇重金属变性 酶的浓度影响酶的催化效率 5.底物浓度影响酶的催化效率 四．酶的命名 胃蛋白酶 来源+催化底物 能量的直接来源——ATP ATP功能 ATP是生命活动的直接能源物质 ATP结构 A—P~P~P ATP水解 ATP合成 ATP水解 场所 线粒体，叶绿体，细胞质基质 细胞内所有需要能量的进行生命活动的结构 酶 ATP合成酶 ATP水解酶 能量 呼吸作用分解有机物释放的化学能和光合作用中吸收的光能 储存在ATP远离A的“~”中的化学能释放，用于各项生命活动 在生化反应中ATP和ADP的相互转化是不可逆反应，物质可逆，能量不可逆 ATP的含量总是处在动态平衡中 总结： ATP是能量的只要来源 糖类是生命活动的主要能源物质 脂肪是生物体的储能物质 光能是生命活动的最终能量来源 光合作用 光合作用的概念和反应式 光合作用产生淀粉的实验P64 光合色素及色素的提取和分离 为什么植物叶片一般呈绿色？ 植物叶片呈现的颜色是叶片中各种色素的综合表现，正常叶片中的也绿色比黄色的类胡萝卜素多，所以正常的叶片总是呈现绿色。 为什么秋天叶片发黄？ 秋天因叶绿素的分解速度加快，叶绿素含量相对减少，而类胡萝卜素分子比较稳定，不易破坏，所以叶片直接呈现类胡萝卜素的颜色——黄色 为什么有的叶片秋天呈红色？ 秋天降温，植物的液泡内积累较多的糖分以适应寒冷，糖分容易转换成花青素，同时秋天液泡内呈现酸性，使花青素表现出红色。 实验P66光合色素的提取和分离 实验原理： ①绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂中，可以用乙醇或丙酮提取绿叶中的色素。 ②色素分离原理：层析液是一种脂溶性很强的有机溶剂，绿叶中的不同色素都能溶解在层析液中，不同的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度大的色素随层析液在滤纸上扩散的速度快，反之则慢。这样一段事件后，色素就会在滤纸上分离开来。 实验步骤 ①提取色素 石英砂——研磨充分 碳酸钙——防止色素被有机酸破坏 乙醇——色素的溶剂 ②制备滤纸条 ③画滤液细线 ④分离色素 层析液低于滤液细线 ⑤结果 条带 色素颜色 色素名称 溶解度 色素宽度 第一条 橙黄色 胡萝卜素 最高 最窄 第二条 黄色 叶黄素 较高 较窄 第三条 蓝绿色 叶绿素a 较低 最宽 第四条 黄绿色 叶绿素b 最低 较宽 [拓展习题] 分别在ABC三个研钵中加2g剪碎的新鲜菠菜叶，并按下表所示添加，以研磨，过滤得到三种颜色的溶液，即：深绿色，黄绿色，几乎无色。 处理 A B C 二氧化硅 + + + 碳酸钙 — + + 95%乙醇 + — + 蒸馏水 — + — ①A处理得到的溶液颜色是 ，原因是 。 ②B处理得到的溶液颜色是 ，原因是 。 ③C处理得到的溶液颜色是 ，原因是 。 色素的作用：吸收，传递，转化光能 光合作用的过程 光反应 场所：类囊体的薄膜上 过程 ①水的光解 ②NADPH的合成 ③ATP的合成 光合作用释放的氧全部来自于水，同位素标记实验证明 暗反应（卡尔文循环） 场所：叶绿体基质 过程： ①CO2固定 ②C3的还原 光合作用总结 实质 光能——电能——活跃化学能（ATP,NADPH）——稳定化学能（葡萄糖） 光反应暗反应比较 光反应 暗反应 场所 叶绿体类囊体膜上 叶绿体基质中 条件 光，色素，酶 ATP,N