汕头概况摘要.pptVIP

* 汕头  汕头位于广东省东部，116o46′E，23o21′N，北回归线与中国海岸线的交汇处。历来是粤东、赣南、闽西南的重要交通枢纽、进出口岸和商品集散地。市区距香港187海里，距台湾高雄180海里。 全国五大经济特区之一，也是全国著名侨乡。 全市总面积2064平方公里，其中市区1950平方公里；2010年末，户籍总人口5241143人 。 辖龙湖、金平、濠江、潮阳、潮南、澄海六个区和南澳县。 地处亚欧板块与太平洋板块交界处，位于我国东南沿海地震带上，多地震。历史上记载本地区发生或受其影响的灾害性地震共有5次。 1918年2月13日14时7分(民国七年)：广东省东部南澳岛东北约10公里的海底，即北纬23.5度，东经117.2度，震级为7.5级。南澳极震区绝大部分房屋倒塌为平地。深澳石牌坊遭破坏，牌坊顶部分塌下，龙门塔顶部被震塌，塔身向西倾斜。汕头极震区房屋倒塌百余间，死伤约千人。 汕头市地形以平原为主，西北和北部有低山、丘陵与平原相间分布。地势由西北和西部向东南沿海倾斜，总体上称为潮汕平原。 北回归线横贯全境，属亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑。汕头的一月平均气温13.1－13.9℃，七月平均气温27.4－28.2 ℃ ，年降水量平均为1530毫米。 汕头市 广东省 中 国 汕头市人口众多，人均土地仅0.05公顷，人均拥有的土地仅为日本的l/3。 人均耕地 公顷/人 汕头市 广东省 中 国 世 界 联合国警戒线 全市现有中小学1065所，其中高级中学19所，完全中学55所，初级中学136所，九年一贯制学校23所，小学832所。全市中小学在校生110多万人，全市初中在校生30多万人，全市高中阶段教育在校生近13万人。 潮汕农村，多聚族而居，沿江沿海平原地带，经济比较发达，许多望族多聚居在这些地方，旧县城也多有聚族而居情况。因此，城乡居民均有浓厚的氏族观念，体现在聚落建筑就是以姓氏宗祠为中心的围寨格局。 在潮汕，农村传统民居的屋顶是非常重的，瓦片还非得用石灰粘起来，因为这里雨水多、经常刮台风。民居的木梁架结构，用竹钉而不是用铁钉，不生锈，经久耐用；建筑用石柱，因为本地潮湿，石不烂。屋顶比北方的屋顶平缓，因本地下雨易溜走；双层瓦，下层搭三漏七，上层搭七漏三，既可保障雨水滑落，又可利用空气隔热，可节省开支，效果也非常好。 下山虎 “下山虎”，又名“双跑狮” ， 是由三面房屋一面墙壁组成。正屋为三开间居中，中央开间是“大客厅”，两侧各一“大房”；正屋前为天井，天井两侧各为一开间的“厢房”(俗称“伸手”)与“大房”连接；前为高墙，墙上开门。形成“一厅二房二伸手”的平面格局，类乎东南一带三间两搭厢的民居形式。还有一种形式，它的大门侧开，占去一侧“伸手”位置，称为“单跑狮” 。 四点金 “四点金”因其四角上各有一间其形如“金”字的房间压角得名。后面的大厅是祭祖的地方，两边的“大房”是长辈居住的卧室，门厅两侧的“下房”是晚辈与仆人的居室，天井左右有回廊的南北厅，有的还有两间小房，作厨房或柴草房。 “四点金”一般对外不开窗，窗只开向内庭。 “财气”从大门或从上天降临积聚于天井后，再通过各房门窗“吸”进屋里，若对外开窗就是葫芦漏气，财气外泄。 北京四合院 清炖鱼翅 1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理； 2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤； 3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席配浙醋、芫荽。 生炊龙虾 1、先将原只活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟； 2、头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面； 3、尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面； 4、用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上； 　　 5、虾的上面放葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟； 6、取出后捡去姜葱，淋上白猪油； 7、碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。 上汤焗鲍 将大连鲍杀好加入配料，调料，腌15分钟后加入翅汤、老鸡脚、焗至连鲍软身上碟用蚝油，原汤，浓缩成汁淋在鲍鱼上，拌上芥兰心即成。 * * * * * * *