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* 中国的四大菜系 中国菜系 一,四大菜系 鲁菜,川菜,粤菜,苏菜 二,八大菜系 鲁菜,川菜,粤菜,苏菜 浙菜,闽菜,湘菜,徽菜 三,十大菜系 鲁菜,川菜,粤菜,苏菜 浙菜,闽菜,湘菜,徽菜 京菜,沪菜, 鲁菜 鲁菜的口味 咸 蒜蓉烤大虾 原料: 大虾 调味料: 大蒜,盐 烹饪方法:烤 口味: 咸 黄鱼炖豆腐 原料: 黄鱼,豆腐; 调味料: 盐 ,葱花, 生姜, 大蒜 , 干辣椒; 烹饪方法:煎,炖; 口味: 咸 糖醋鲤鱼 原料: 鲤鱼 调味料: 白糖,酱油, 料酒,花生油 烹饪方法:溜 口味: 酸甜 肉末海参 原料: 海参,西兰花; 调味料: 酱油,胡椒粉, 大葱,姜; 烹饪方法: 煨 口味: 咸 川菜 川菜的口味 辣 宫保鸡丁 原料: 鸡脯肉,黄瓜, 熟花生; 调味料: 葱,花椒, 糖,盐; 烹饪方法:炸,炒; 口味: 辣 麻婆豆腐 原料: 豆腐,猪肉, 调味料: 盐,酱油,蒜,葱 姜,花椒,料酒 烹饪方法: 炒 口味: 辣 鱼香肉丝 原料: 猪肉 调味料: 白糖,醋, 酱油,葱花; 烹饪方法: 炒 口味: 酸辣 回锅肉 原料: 五花肉 青蒜 调味料: 酱油 ,葱, 蒜,姜,花椒; 烹饪方法:炒 口味: 辣 粤菜 粤菜的口味 鲜 大王蛇 原料: 调味料: 烹饪方法: 口味: 葱姜炒蟹 原料: 葱,蟹,姜 调味料: 蒜,油,盐 烹饪方法:炒 口味: 咸 广东叉烧 原料: 猪肉 调味料: 玫瑰露酒,五香粉, 蒜粒,蜜糖,油 , 盐,糖; 烹饪方法: 烤 口味: 甜咸 烤乳猪 原料: 乳猪 调味料:调味酱, 芝麻酱, 白糖, 蒜茸, 干葱茸, 洋葱茸。 烹饪方法:烤 口味: 甜 苏菜 苏菜的主要口味 甜 清炖蟹粉狮子头 原料: 猪肉,蟹肉, 虾籽,蟹黄,生菜; 调味料: 料酒,小葱,姜, 盐,淀粉; 烹饪方法: 炖 口味: 清香味 *
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