南京医科大学卫生微生物名解与问答.docVIP

★卫生微生物学（Sanitary Microbiology）是研究微生物与其环境相互作用的规律、对人类健康的影响以及应对方略的科学。 ★生境（habitat）微生物能够在其中生存并执行其特定功能的微小环境。又称为微环境或微小生境。是模拟试验的基础。 龛（niche）包含比生境更为广泛的含义，它不但包含了生物生存的空间概念，还蕴涵着功能作用以及在不同温度、湿度等环境变化中的位置，也称生态位。 一级屏障（primary barrier）是操作者和被操作对象之间的隔离，也称一级隔离。如生物安全柜、个体防护装备。 二级屏障(secondary barrier) 生物安全实验室和外部环境的隔离，也称二级隔离。包括实验室的设施结构、通风空调系统 、给水排水、电气和控制系统。 ★指示微生物（indicator microorganisms）在常规卫生监测中，用以指示检品卫生状况及安全性的（非致病）微生物（或细菌）。 ★菌落总数是指被检样品的单位重量(g)、容积(ml)、表面积(cm2)或体积(m3)内，所含有的能在某种培养基上经一定条件培养后生成的菌落数量。包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数、酵母菌菌落总数。 ★大肠菌群是指一群能在35℃~37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气的，需氧或兼性厌氧革兰阴性无芽孢杆菌，是存在于人和温血动物肠道中的一大群菌，包括埃希菌属、克雷伯菌属、肠杆菌属、枸橼酸杆菌属。