发酵行业产业政策研究——行业科技进步指导目录.docVIP

类别 名称 范围 列入理由 一、 产品 1、新型氨基酸产品 如色氨酸、缬氨酸、精氨酸、丝氨酸、组氨酸等高附加值的小品种氨基酸 小品种氨基酸主要作为药用氨基酸和饲料添加剂来使用，具有较高的营养价值和药用价值。国际上对小品种氨基酸的需求量每年都在快速的增长，但这些小品种氨基酸实际的供应水平与需求量还有一定的差距。我国小品种氨基酸的生产处于起步阶段，生产能力还有较大的提升能力，国际上对小品种氨基酸需求量的增大，为我国小品种氨基酸的生产提供了广阔的发展空间。我国目前仅有少量用发酵法生产，技术水平落后，产业化有待加强研究。 2、新型酵母产品 如各种类型酵母抽提物，耐高糖高活性干酵母、耐冷冻高活性干酵母等新型酵母产品 利用制糖所产生的废糖蜜为原料生产酵母，废糖蜜是被公认为最难于处理的污染源之一，最好的解决办法就是对废糖蜜进行综合利用，而作为废糖蜜综合利用的最典型行业就是酵母行业，极大的减少了糖蜜的污染。我国酵母工业发展起步较晚，基础薄弱，目前国内食品加工业对酵母抽提物的接受程度也是越来越高，并不断在加工和应用中寻求和找到新的结合点。我国耐高糖高活性干酵母生产及研究领域处于起步阶段，而耐冷冻酵母还属空白。 3、新型酶制剂产品 如新型糖化酶、淀粉酶、异构酶等专用酶和高活性、高纯度、高质量复合酶制剂产品 近几年我国酶工程技术发展速度很快，取得了明显的进步，但从世界酶制剂行业来看，总的来说