山药栽培详解.pptVIP

山药 薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 以干燥根茎入药，药材名山药。性平、味甘、无毒。归脾、肺、肾经。块茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素I、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质等。味甘，性平、无毒。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功能。用于脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糠尿病、遗精、白带等症。主产河南、山西、陕西等省；山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。 形态特征 生物学特性 环境要求 喜温、湿润、阳光充足的环境，耐寒。喜肥，耐旱怕涝。 土壤要求 山药系深根性植物，在排水良好、土层深厚、疏松肥沃的砂壤土上（尤其以河流两岸冲击土、山坡下部沙壤土）生长最好，土壤以微酸到中性为宜。较黏重的土壤不宜种植山药。山区、丘陵、平原地区均可生长。 光照要求 山药的生产环境对光照的要求不高，山药属于短日照农作物的一种，每年大暑节气前后(通常为7月20日之后)，日照变短，此时对山药的膨大最为有利。 生长发育特性 山药整个生长期230~240天。从种栽种植到根茎收获，可分为发芽期、发裸期、根茎生长盛期、枯萎采收期4个时期。当地温达到13℃以上，并有足够的土壤湿度时才能出苗。种栽萌芽后，在下端长出多条粗根，着生在芦头处，开始横向辐射生长，而后大多集中在地下5~10cm处，每条根长约20cm，最深可达60~80cm。7月上旬至8月上旬，叶腋间先后着生小块茎（零余子）。8月中旬至9月下旬，地下茎生长发育迅速。花期6~8月，果期9~10月。 品种介绍 按植物学分类，山药在植物学上包括许多种，有药用和蔬菜用种，我国栽培的主要有三种： 一是家山药，也叫普通山药，原产我国，是薯蓣科中分布最北的种类，特征是茎圆形，没有棱翼； 二是田薯，也叫大薯，原产印度，我国南部栽培较多，北部较少，是栽培历史最古，面积最多的种类，特征是茎方形，有棱翼，块茎最大可达30千克； 三是在我国华南，华东等地野生分布，块根圆柱形，长达40厘米左右。 栽培技术 选地 山药以根茎入药，土地养分消耗大，故对土壤中的氮磷钾钙铁镁等元素及有机质、腐殖质等条件要求高。选地时宜以土壤肥沃的农田土或菜园土为佳，洼池、黏土地、碱地均不宜种栽。 而且土体构型要均匀一致，至少1--1．2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响? 繁殖方法 山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，可用珠芽和芦头繁殖，生产上必须交替使用。珠芽主要用来育苗，芦头常用来生产山药，芦头连续栽植易引起退化，可用珠芽改良，一般2－3年更新1次，优良品种有铁棒山药、太谷山药等。? （1）芦头繁殖：在起收山药时，选粗壮无病虫害的根茎，于芦头约10厘米处切下，切口涂草木灰，置通风处晾干后，放在室内沙藏，温度在5℃左右为好。畦栽的，可按行距30一45厘米开沟，沟深15厘米，宽15厘米，株距15厘米将芦头平放沟内，也可每沟双行，排成人字形，将芦头种在沟的中线两旁．相隔3厘米，栽后覆土稍镇压。 田间管理 （1）松土除草 苗高20~30cm时，进行一次浅锄松土；6月中旬及8月初再视苗情及杂草滋生情况进行。中耕除草时，勿伤芦头、种栽及根茎和蔓。 （2）搭支架 搭架山药为缠绕性植物，生长期应搭架，苗高20－30厘米时即可搭架，材料可就地取材，树条、竹条均可，搭架要牢固，高约2米。? ???? 病虫害防治 1、病害 炭疽病 7~8月发生，为害茎叶，受害茎叶产生褐色下陷小斑，有不规则轮纹，上生小黑点，雨季严重。防治方法：①栽前用1：1：150倍波尔多液浸种10分钟；②发病期间用50％退菌特可湿性粉剂800－1000倍液喷洒，7天回次，连续2－3次；③冬季清园，病叶集中烧毁，搞好田间清洁，防止病原传播。? ?白锈病 于春季发生，褐斑病于夏季发生。防治方法：①搭支架，使通风良好，不能在阴湿积水的地方种植；②用波尔多液(1：1：140)或多菌灵800倍液喷雾防治。 采收、加工与储藏 ? 收获? 10月下旬，地上部苗枯黄时即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、藤茎，进行挖掘，力使完整， 未设支架可用耙子将藤捞去，拾起零余子。零余子没有脱落的可运回堆积，闲时再抖落。挖山药要特别小心，不要挖断或挖烂，同时注意保护芦头，不要把芽嘴弄伤。挖回后将山药的先端（龙头）长约16～23厘米处折断，藏于湿沙中供种用，其余的及早加工，不要久放。 加工 采回的根茎要及时加工，否则加工难度大，折干率下降。把根茎洗净，刮去外皮，使成白色，如有小黑点，根节斑点残留，则可用小刀刮去， * 本模板来源于网络，由第一课件网整理发布，免费分享给大家使用。 更多精彩PPT模板，请访问 使用时删除此备注即可。 配色方案修改： 配色方案在【格式】--【幻灯片设计】-