大菱鲆消化酶的质研究.pdf

大菱鲆消化酶的性质研究 摘 要 本文综述了国内外鱼类消化酶研究的进展，从生物化学的角度研究了大菱鲆 maximus)消化酶的性质。文中探讨了①养殖水温下大菱鲆消化酶 (Scophalmus 的分布及各种消化酶作用的最适温度最适pH。②主要化学试剂对大菱鲆消化酶 活性的影响。③利用非变性电泳对大菱鲆消化酶的分离。④不同生长阶段大菱 鲆消化酶的变化。结果如下： 1、将大菱鲆消化系统分为胃、幽门盲囊、前肠、中肠和后肠5部分。各部位蛋 60。C，8．0。18℃养殖水温下，在适宜的pH范围内，蛋白酶活力从高到低为幽门 盲囊胃前肠中肠后肠。各部分淀粉酶活性的最适pH、温度依次为40*(2， 的pH范围内，淀粉酶活力从高至Ⅱ低为幽门盲囊前肠中肠后肠胃。各部 为，前肠中肠幽门盲囊后肠胃。 2、本文以酶学分析的方法研究了EDTA、NaCl 11种金属离子(Cu”、Mg“、Fe”、 X 盲囊淀粉酶和前肠脂肪酶活力的影响。ED