餐饮企业安全生产事故应急预案解读.docVIP

餐饮企业安全生产事故应急预案 （仅供参考请结合本单位实际情况编写） 1、总则 1.1编制目的 为了有效地控制和处置可能发生的事故，提高应对事故的能力，保障职工，顾客的生命和财产安全，最大限度地减少人员伤亡、财产损失和环境破坏，制定本预案。 1.2编制依据 依据《北京市安全生产条例》，《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，《重大火灾隐患判定方法》，《人员密集场所消防安全管理》，《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》，《北京市餐饮服务业使用瓶装液化石油气安全要求》。 1.3适用规范 本应急预案适用于 （单位名称），所发生的火灾事故、食物中毒事故、机械伤害事故。 1.4应急预案体系 本应急预案体系包括：综合预案，火灾、食物中毒专项应急预案、机械伤害处置方案。 1.5应急工作原则 以人为本预防为主，统一指挥，区域负责，自救与社会救援相结合。 2.危险性分析 2.1企业概括 企业地址，地理位置及周边情况（是否有重大危险源，重要设施）隶属关系，职工人数，经营项目及规模，安全管理，安全设施等情况，必要时可附平面图进行说明。 2.2危险源与风险分析 （1）危险源 （1）厨房用火部位、烟道以及临时使用的明火：点燃的蜡烛、菜肴加热炉等。 （2）高低压配电装置：厨房内设置的冷冻机、厨房设备、烤箱、电饼铛等。 （3）主食加工机械。 （4）燃起罐集气房的空、重燃起罐（瓶）及储存部位（间）。 （5）各类食