粮油检验常识详解.ppt

粮油检验的一般知识 玉米检验流程图 一般粮油检验的程序 为了评价一批粮食的质量，必须对所调查的对象进行检验。检验的一般程序是：由检验的目的决定其任务，根据目的及任务制定周密的计划，使用适当的工具及正确的采样方法采样，通常将所采集的样品送到实验室制样，按照国家或有关的标准方法对样品进行检验，然后处理数据得到检验结果，并对这结果的可靠性进行判断，得出正确的结论，再根据所得出的结论作出决策以达到检验的目的。这样的一个过程可以表示为： 粮油检验的一般程序 目的—任务—采样—检验—数据处理—结果评价、作出结论—决策 粮食、油料及植物油脂检验一般规则（GB/T5490） 国家统一颁布的粮食、油料及植物油脂检验（GB5490-85），制定了粮油一般规则，是对粮油进行检验时必须采用的方法。 粮油样品 从受检的粮油中，按规定扦取一定粮量具有代表性的部分，称为样品。样品是决定一批粮油质量的主要依据。 按照扦样、分样和检验过程，将粮油样品分为原始样品、平均样品和试验样品三类。 粮食、油料及植物油脂检验一般规则（GB/T5490） 原始样品 即从一批受检的粮、油中最初扦取的样品，称为原始样品。原始样品数量，是根据一批粮油的数量和满足质量检验的要求而定的。粮食、油料的原始样品一般不少于2公斤。 粮食、油料及植物油脂检验一般规则（GB/T5490） 平均样品 原始样品按照规定方法经过混合平均