食源性致病菌阪肠杆菌和痢疾志贺菌lamp快速检测技术的建立与初步应用.pdfVIP

碰士学住论文 食源性致病菌阪崎肠杆菌和痢疾志贺菌 LAMP快速检测技术的建立与初步应用 硕士研究生：曾桂芬 指导教师：龙北国教授 摘要 一、研究背景和目的 近年来，随着经济全球化进程的加快，食品安全已成为当今世界性公共卫 生热点。食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因，对人类健康造成极大危 害，是食品安全的重大隐患。随着经济发展和技术进步，食源性疾病并未减少 或消失，世界范围内食品安全恶性事件反而接连发生，食品安全形势严峻。目前， 食源性致病菌的检测存在特异性差、操作繁琐、耗时，以及不能现场应用等问 dysenteriae)两种常见食源性致病菌的快速检测方法。 阪崎肠杆菌是一种重要的食源性致病菌，呈世界性分布，主要通过晏幼儿 配方奶粉经消化道感染儿童．引起新生儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎．甚 或遗留神经系统后遗症或导致死亡。目前．引起阪崎肠杆菌感染事件的发生规 模呈明显上升趋势，已成为我国重要的食源性致病菌。国际食品微生物标准委