酒桌礼的仪.pdf

酒桌礼仪 /group/topic/6095372/ 1、席位的排列：一般是以“右”为尊。这里讲的右是由大会门的位置来确定的。这也叫“面 门定位”。 2、餐具的使用： （1 ）筷子：一是不“品尝”筷子；二是不“跨放”筷子；三是不“插放”筷子；四是不“舞动”筷 子；五是不“滥用”筷子。 （2 ）匙：一不用勺子时，应放在自己的食碟上。二用勺子取完食后放回原处。三食物若 很烫的话，不要用嘴去吹来吹去。 （3 ）碗：一碗里有剩余食物不可将其直接到入口中；二不要把碗里食物乱仍。 （4 ）盘：一不能一次放太多菜肴在里；二不宜入口的食物应放在盘子前端，不能与食物 混乱。 3、用餐的表现： 一餐前的表现：（1 ）适度修饰 （2 ）准时到场 （3 ）各就各位 （4 ）认真交际 （5 ）倾听 致词 二餐时表现：（1 ）不违食俗 （2 ）不坏吃相 （3 ）不胡布菜 （4 ）不乱挑菜 （5 ）不争抢 菜 （6 ）不玩餐具 （7 ）不吸香烟（8 ）不清嗓子 （9 ）不作修饰 （10 ）不乱走动 饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在 场的人。提议干杯时，应起身站立，身体微微前倾，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯 后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福 的话。 饭前颂主名 饭后赞主人 不挑剔食物可褒奖 就近而食 劝告不懂吃饭礼节的人 禁止连续不断地往口里喂枣及其它 除非同伴 从盘子边缘吃 不要从中间吃 不能倚靠着吃饭 用三个指头吃饭 在饮料中吹为可憎 坐下喝水比站看喝水更好 第1页共5页 2012/3/4星期日23:50 酒桌礼仪 /group/topic/6095372/ 在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法 就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝 酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友 和伟大的老板，格里塔致意。” 但是如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，赞美，以及相关的故 事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼 上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如 此类。 在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议向 主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。 在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发言 前，致必要的祝酒辞。在不太正式的场合，可以在葡萄酒和香槟酒上来之后，就提议祝 酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。 你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料，甚至敬酒时也是如此。当酒传递过来 时，你当然可以谢绝，在祝酒时举起装着苏达水的高脚杯。过去，除非是酒精饮料，否则 不祝酒，但是今天各种饮料都可以用来祝