第9章_酶促反应动力学47摘要.pptVIP

有机分子 某些还原剂如Cys、GSH等 EDTA 具有蛋白质性质的大分子 无活性的酶原 激活作用 有活性的酶 * * 常见于多底物反应中 。 L-Phe等多种氨基酸对碱性磷酸酶的作用；肼类化合物抑制胃蛋白酶等。 Km的物理意义 Km值是当酶反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 单位是底物浓度的单位，一般用mol/L或mmol／L表示。 计算：底物浓度—反应速度 底物浓度较低时， [S]《 Km，米氏方程式的分母中[S]一项可以忽略不计，得： 反应速度与底物浓度成正比， 符合一级反应。 在底物浓度很高时，[S]》Km，米氏方程中，Km可以忽略不计，得 反应速度与底物浓度无关， 符合零级反应——测定酶活力 1.3 米氏常数的意义 ① Km是酶的一个特征常数。 Km的大小只与酶的性质有关，而与酶浓度无关。 鉴别酶：25℃，最适pH的Km值 ② Km可以判断酶的专一性和天然底物。 酶的最适底物或天然底物： Km值最