第五章 黄酮类化合物摘要.ppt

第六章 黄酮类化合物Flavonoids 第一节 结构与分类 （一）基本结构 1、定义： 泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物。 6C－3C－6C 名称上： 一、黄酮苷元的结构分类 天然黄酮类化合物母核A、B环上常有羟基、甲氧基等取代基。根据黄酮母核中C环氧化的程度、是否开环、B环连接特点，可将黄酮类化合物分为以下几类： （一）黄酮及黄酮醇类flavones ＆ flavonols 结构特点：C环为γ－吡喃酮结构，B环与C2位相连，黄酮醇C3位有羟基取代。 如：金银花 如：黄芩 豆科植物槐米中含有芦丁和槲皮素 （二）二氢黄酮与二氢黄酮醇flavanones ＆ flavanonols 结构特点：C环C2、C3上的双键被氢化饱和。 （三）查耳酮类（chalcones ） 结构特点：C环开环，为苯甲醛缩苯乙酮衍生物，碳原子编号也与其他黄酮类不同。 查耳酮主要分布于菊科、豆科、苦苣苔科植物中，其邻羟基衍生物（2′-OH查耳酮）是二氢黄酮的异构体，在酸、碱或酶催化下能相互转化，故在植物界查耳酮往往与相应的二氢黄酮共存。 菊科植物红花 红花