高一化学 第3章 第3节 饮食中的有机化合物第4课时 糖类和蛋白质同步教学案课件 鲁科版必修2.pptVIP

* 单糖 双糖 多糖 能否水解 水解产物的不同 无 蓝色 淀粉 碘单质 生物体 细胞 碳 氢 氧 氮 硫 天然有机高分子 氨基酸 促进 降低 溶解 紫外线照射、加热 有机化合物 酸 碱 重金属盐 聚沉 聚沉 烧焦羽毛 A D A A B D C C B 答案　B D * 解析　取少量水解液，加入碘水，溶液呈蓝色，说明含有淀粉，另取CuSO4溶液和稍过量的NaOH溶液配制成Cu(OH)2悬浊液，加入水解液，加热煮沸，若有砖红色沉淀产生，证明淀粉已经水解，A项正确；乙醇能够用于消毒杀菌是因为它能使细菌蛋白质发生变性，消毒酒精中乙醇的浓度一般为75%(体积分数)，B项错误；油脂、蛋白质、糖类中的多糖和低聚糖都能水解，但单糖不能水解，故C项错误；油脂不属于高分子化合物，D项错误。 9．根据下列转化关系填空：(1)A物质的名称__________；B溶液为__________，其作用是____________。 (2)写出④、⑥两步反应的化学方程式，并在(　　)中标明反应类型。 ④_______________________________________(　　) ⑥_______________________________________(　　) 解析　本题考查的是有机化学最基础的知识：官能团的变化、有机反应类型、副产物、同