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阿兴记食品安全培训 授课人：卿召军 ? 修改后的食品安全法2015年10月1日实施 一）餐饮服务食品安全管理要点 《中华人民共和国食品安全法》于２００９年６月１日起施行后，再次进行修改，今年10月1日。 　采集样品按市场价支付费用 　　新的食品安全法规定，食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。 新的食品安全法增设责任约谈制度。 　　新法规定，食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入食品生产经营者食品安全信用档案。县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。 建立严格的法律责任制，处罚力度从重从严 一是生产不符合要求的食品或经营明知不符合要求的食品，（148条）消费者除了要求赔偿损失外，还可以要求售价的十倍或损失的三陪赔偿，不足一千元的，按一千元赔偿； 二是加大行政力度处罚，最高可处理以货值的三十倍，可对直接责任人处以5日以上15日以下的处罚；明知区严重违法行为，仍然提供场所或销售违禁物质的 最高可处罚20万（123条）。 三是检验部门出具虚假检验报告的，受开除处分，终身不能