FSSC22000认证简介要点解析.ppt

主要内容 什么是FSSC22000认证? FSSC22000认证的起源与发展 FSSC22000的认证范围与标准 FSSC22000认证的流程与要求 FSSC22000的起源与发展 食品安全标准的发展 HACCP→ISO22000→FSSC22000 （2005） （2009） 2007年由欧洲食品和饮料行业联盟(CIAA)发起，开发了适用于食品加工行业的前提方案。 2008年英国标准协会(BSI)正式发布BSI-PAS220。 2009年ISO基于此标准发布了技术规范ISO/TS22002-1食品安全前提方案第1部分食品加工业。 FSSC22000的起源与发展 2009年食品安全认证基金会正式发布了食品安全体系认证项目(FSSC22000)。 2010年被欧洲认可合作组织（EA）所接受，并获得了全球食品安全倡议（GFSI）组织的认可。 可口可乐、麦当劳、卡夫、雀巢、联合利华等食品制造巨头已经或逐步把它作为供应商准入制度中的一项标准； 家乐福、沃尔玛等国际零售商巨头逐步把这个全球性食品安全认证作为供应商准入制度中的一项标准。如沃尔玛对于取得FSSC22000认证的供应商不进行现场审核。 部分认可FSSC认证的组织名单 当前和未来发展 承认/认可状态 FSSC22000发证数量 FSSC22000在中国的发展 FSSC 范围 Scope of FSSC 22000:2013 认证范围 Scheme contents FSSC认证标准组成 Free documents 认证过程 监督审核 Part I: 获证过程 Part I: 获证过程 Part 1 –食品制造商 Part 1 –食品制造商 不符合 扩项审核 证书转换 第二部分 认证过程要求和规则 FSSC标志使用 Part 2 – Certification Body认证机构 PAS 220:2008/FSSC 22000 ISO/TS 22002-1: 2009 ISO/TS22002-1要求 PAS223：2011要求 PAS222：2011要求 与ISO22000标准的相同 与ISO22000的差异 引言 范围 标准引用文件 术语及定义 建筑和建筑物布局 工作场所和厂房布局 公共设施-空气、水、能源 废弃物处理 设备适宜性、清洁和维护 采购材料的管理 交叉污染的预防监测 清洁和消毒 虫害控制 人员卫生和员工设施 返工 产品召回程序 储存 产品信息/消费者意识 食品防护、生物预警和生物反恐 ISO/TS22002-1:2009 (PAS220:2208) 引言 范围 标准引用文件 术语及定义 建筑物 工作场所和厂房布局 公共设施（空气、水、能源） 废弃物处理 设备适宜性和维护 采购的材料和服务 交叉污染和迁移 清洁 虫害控制 人员卫生和员工设施 返工 产品撤回程序 储存和运输 食品包装信息和消费者意识 食品防护、生物预警和生物反恐 食品包装设计和开发 PAS223: 2011 引言 范围 术语及定义 场所 工作场所和过程 公用设施（空气、水、能源） 废弃物处理 设备适宜性、清洁和维护 配料组分的管理 药物的管理 污染的预防 卫生 虫害控制 人员卫生和员工设施 返工 产品撤回程序 仓储和运输 产品配方 服务规范 人员培训与监督 产品信息 食品防护、生物预警和生物反恐 PAS222：2011 * * 确认见证审核 FSSC 22000 Version 3= ISO22000+行业类别前提方案 The Food Safety Scheme, GFSI Approved for Food Manufacturers, and for other food related industries 食品安全认证标准，GFSI批准，适用食品制造及相关食品工业 Feed饲料 Consumer 消费者 Primary 初级生产 Processing 加工 Retail 零售 Food Service 食品服务 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ISO 22000 Framework ISO22000管理体系架构 FARM 农田 TABLE 餐桌 ISO TS 22002-1 SECTOR SPECIFIC PRPs STANDARD 行业类别专项PRP标准 Packaging 包装 PAS 223 Feed 饲料 PAS 222 ISO/TS22002-2 餐饮 25家认可机构承认FSSC22000。 65家认证机构得到认可( )。 EUROCOMMERCE (www.eurocommerce.be) and US FoodService () has stated support to FSSC 2