14抗氧化营养素资料.pptVIP

* * * * * * 問題與討論 試述抗氧化物營養素共分幾類。 γ 維生素E可減少Nitrogen Oxides 對身體的損失 嗎？ 請說明維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素在排除自由基的關係。 試述黃酮類 (flavonoids) - 多酚類 (Polyphenol)中的分類。 問題與討論 哪兩種物質都為選擇性單胺氧化酶抑製劑 (selective monoamine oxidase inhibitors (MAOIs) ) ，可以被用來作為治療帕金森氏症和阿爾茨海默氏症患者？ 原花青素的抗氧化力比維生素C強20倍，維生素E強50倍嗎？ 缺穀胱甘肽的人腦細胞會死掉嗎？ 為何需要服用乳鐵蛋白而不直接服用穀胱甘肽? 版權聲明 作品 授權條件 作者/來源 WIKI User Dbenbenn and Maximaximax /wiki/File:Vegetarian_diet.jpg 2010/07/20 visited 表格：美國農業部高抗氧化食物 交通大學 吳雲珠 WIKI Wikimol /wiki/File:Tea_leaves_steeping_in_a_zhong_%C4%8Daj_05.jpg/2010/07/21 visited 交通大學 吳雲珠 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *