2015年苏南五市职业学校对口单招第二次调研性统测旅游管理专业综合理论试卷详解.docVIP

2015年苏南五市职业学校对口单招第次调研性统测 专业综合理论试卷 试卷 本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷1页至4页，第Ⅱ卷5页至1页。两卷满分300分。考试时间150分钟。第Ⅰ卷（共0分） 注意事项： 1．答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号、考试科目等项目。 2．用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上无效。 合计得分 题 号 二 复查人 得 分 一、单项选择题（本大题共小题，每小题分，共分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上相应题号中正确答案的字母标号涂黑） (　　) B． D．(　　)(　　)(　　) C．调味沙司与主料分开单独烹制，不同的菜肴配不同的沙司 D．七成熟的肉表面呈深褐色，中间呈茶色，略见粉红色 7．下列关于威士忌叙述，正确的是(　　) B．D．(　　) B．D．(　　) B．D．(　　)(　　)(　　)(　　)(　　)(　　)将答题卡上相应题号中正确答案的字母标号涂黑客史档案(　　) 在大厅服务的质量控制中属于事前控制内容的(　　) 确保大厅服务常用设施设备的良好工作状态 根据客情预测合理安排调配劳动力资源 了解客人对大厅服务的意见和建议 ’s free of charge.这是免费的。 19.下列属于餐饮服务人员的政治思想素质有(　 　)(