第九章水和膳食纤维精要.pptVIP

缺水情况下，人通常存活限度约为三天，据记载，最长存活记录是17天。 当人体摄水量减少，或因患病和剧烈运动、高温作业使水分排出过多时，机体会产生失水现象， 失水占体重2%时会感到口渴，尿少； 失水达体重6%以上就会全身乏力，无尿； 失水达体重15%以上，就会出现烦躁，眼球内陷，皮肤失去弹性，体温和脉搏增加，血压下降，晚期可能出现昏迷，最后循环衰竭，呼吸停止死亡； 若失去体内含水量的20%则很快会死亡。 人体每日需要的水量 按体重mL/kg 1 mL per 1 calorie OR 30 mL per kg of body weight Sample calculation Sample Calculation Weight = 160 pounds 1 kg = 2.2 lbs 160 lbs / 2.2 pounds = 72.7 kg 72.7 kg x 30 mL = 2181 mL fluids 2181 mL x 240 mL/cup = 9 cups fluid per day 9 cups x 8 oz per cup = 72 ounces fluid per day Kg = kilograms lbs = pounds mL = milliliters oz = ounces 四、水的硬度 1、概念： （1）水的硬度：指溶解在水中的盐类的含量。以