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专题五 酒店纪律管理 酒店纪律条文简介 1、员工手册（1）它是酒店员工管理的“宪法”，是每一个员工都必须遵守的“总纲”，它既包括员工的权利与义务，有包含了员工必须遵守的酒店各项规定。它是员工入职的必备，如果没有另行劳动合同的话，它就是员工管理的基本准绳。（2）一般的员工手册的结构与主要内容第一章，总则：编制的目的、使用范围、指导原则和管理准则第二章，员工聘用：招聘时间、用工制度、劳动合同、试用期、正式聘用、工作时间、薪酬、所得税、调职与晋升、离职、招聘程序、体检、入职程序、其它；第三章，员工福利：假期（法定、年假、婚假、产假、计划生育假、慰唁假、事假、病假、工伤假）、医疗、年终奖金、工作餐、特殊奖励、培训（要签订合同）、保险、娱乐、通勤班车、员工宿舍、其他； 第四章，员工行为规范：员工关系、客人关系、考勤、个人卫生与仪表、员工证及铭牌、更衣柜、制服与个人着装、钟卡、员工通道、道德行为、个人资料、宾客隐私、客用设施、财务信息、计算机安全、商业秘密、捨遗、私人财物、酒店财务、酒店钥匙与磁卡、辱骂与伤害、吸烟与通告、私人电话、私自受聘等第五章，奖励与纪律：奖励、纪律（口头、书面与最后警告，辞退，解聘，即时开除）、执行纪律程序、处分取消；第六章，员工工作表现与态度：尊重备至、高效工作、诚实、真诚及谦虚、爱护财物和设备设施、乐于助人、守时、客人