表面活性剂的性质1詳解.pptVIP

第二章 表面活性剂 任课教师：汪珊 学习要求 掌握表面活性剂的概念、结构、种类、特性及应用。 熟悉表面活性剂的生物学性质。 学习内容 基本性质 表面活性剂形成胶束 亲水亲油平衡值（HLB) 温度对表面活性剂溶解度的影响 克氏点与昙点 表面活性剂形成胶束 思考：表面活性剂是两亲性，在液体中怎样存在？ 胶束的形成 胶束（micelles)：当水溶液内表面活性剂分子数目不断增加时，依靠自身的范德华力相互聚集，形成亲油基向内，亲水基向外的分子缔合体，称为胶束。 临界胶束浓度（ critical micell concentration, CMC）：表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度。 每种表面活性剂都有自己的CMC，通常为0.02%-0.5% 胶束溶液基本澄明，有时带有乳光。 胶束的结构 表面活性剂在不同的浓度下，呈现不同的形状 亲水亲油平衡值 （一）HLB值的概念 亲水亲油平衡值(hydrophile-lipophile balance，HLB)系表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力。 HLB值范围为0~40，其中非离子表面活性剂HLB值范围为0~20。 HLB 值愈大，亲水性愈强，HLB 值愈小，亲油性愈强。 例如司盘类是亲油的，具有较低的HLB值(1.8~8.6)， 吐温类是亲水的，具有较高的HLB值(9.6~16.7）