生物化学(合工大)第十一章蛋白质的酶促降解及其氨基酸代谢.ppt

第十一章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢 氨基酸的分解与转化 氨基酸代谢概况 氨基酸的脱氨基作用 氧化脱氨基作用 转氨基作用 磷酸吡哆醛的作用机理 谷氨酰胺的生成和利用 联合脱氨基作用 转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联 非氧化脱氨基作用（自学） 氨基酸的脱羧基作用 氨基酸分解产物的转化 氨的代谢转变 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 谷氨酸的重新生成 尿 素 的 生 成 鸟氨酸循环 氨基酸碳骨架的代谢途径 氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径 蛋白质的酶促降解 肽酶的种类和专一性 蛋白酶的种类和专一性 消化道内几种蛋白酶的专一性 蛋白质降解的泛肽途径 自然界的氮素循环 氨基酸的生物合成 氨基酸的生物合成的碳架来源 非必需氨基酸的生物合成 各种氨基酸的前体及相互关系 氨基酸与一碳基团代谢 一碳基团 叶酸和 四氢叶酸（FH4） 一碳基团的来源与转变 六、蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 4 氨和氨基酸的生物合成 本章重点: 氨基酸降解与合成的主要途径 初步理解蛋白质代谢与糖类代谢、脂类代谢的相互关系。 宝山壁画 宝山壁画是引人注目的昂贵文物。此壁画发现于阿鲁科尔沁旗东沙布乡境内。1994年列为“全国十大考古新发现”之一。宝山壁画中最引人注目的是《杨贵妃教鹦鹉图》。该画高0.7米、宽2.3米，用于笔重彩绘制，最突出的表现了 晚唐风格。唐代擅长绘贵妇仕女的大师周昉绘制了《杨贵妃教鹦鹉图》，不仅享誉中原，而且还影响全国各地。发现于阿旗宝山古墓里的这幅画，就是契丹人聘请中原画家按照周氏风格绘制的， 技法深得周氏画风的真传。在唐人真迹稀如星风的今天，能够从中完整了解唐代人物画的杰出成就，堪称美术史研究的辛事。这幅壁画现今保存在阿鲁科尔沁旗博物馆，历经千年，恍如新绘，是该馆的镇馆之宝。 欢迎大家观看！ 谷氨酸族 天冬氨酸族 丙氨酸族 丝氨酸族 His 和芳香族 1、一碳基团（一碳单位）的概念 2、一碳基团和氨基酸代谢 Gly、Ser、Thr、His都可以作为一碳基团的供体。 3、一碳基团的利用：参与合成反应， 如磷脂、核苷酸等的合成。 在代谢过程中，某些化合物（如氨基酸）可以分解产生具有一个碳原子的基团（不包括CO2），称为一碳基团。一碳基团的转移除了和许多氨基酸的代谢直接有关外，还参与嘌呤和胸腺嘧啶的生物合成。 一碳基团转移酶的辅酶：FH4 一碳基团四氢叶酸化合物的结构和命名 -CH=NH 亚氨甲基 H-CO- 甲酰基 -CH2OH 甲醇基 -CH= 次甲基 -CH2- 亚甲基 -CH3 甲基 叶酸 四氢叶酸 H H 10 5 N5，N10-CH2-FH4 N5-CHO-FH4 CH2 CHO S-腺苷蛋氨酸 N5-CH2-FH4 N5 N10 - CH2-FH4 N5， N10 = CH-FH4 N10 -CHO-FH4 N5 ， N10 -CH2-FH4还原酶 N5 ， N10 -CH2-FH4脱氢酶 环水化酶 丝氨酸 组氨酸苷氨酸 参与 甲基化反应 为胸腺嘧啶合成提供甲基 参与嘌呤合成 FH4 FH4 FH4 HCOOH H2O NAD+ NDAH+H+ NAD+ NDAH+H+ H+ 参与嘌呤合成 1 蛋白质的酶促降解 （1）肽酶和蛋白酶的类别 （2）蛋白酶的专一性 2 氨基酸代谢概况 3 氨基酸降解与转化 （1）脱氨基作用 氧化脱氨基作用：转氨基作用；联合脱氨基 （2）脱羧基作用，脱羧产物—胺类物质的生理功能 （3）氨基酸分解产物的转化 (1) 自然界的氮循环 （2）生物固氮的生物化学 （3）硝酸还原作用 人的必需氨基酸 Thr、Val、Leu、Ile、Met、Lys、Phr、Trp (His Arg) （4）氨基酸的生物合成 必需氨基酸和非必需氨基酸的概念 氨基酸碳架的来源 （5）一碳单位的代谢 第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的分解与转化 第三节 氨基酸的生物合成 一、氨基酸代谢概况 三、氨基酸的脱羧基作用 四、氨基酸分解产物的转化 二、氨基酸的脱氨基作用 食物蛋白质 氨基酸 特殊途径 ?-酮酸 糖及其代谢中间产物 脂肪及其代谢中间产物 TCA 鸟氨酸循环 NH4+ NH4+ NH3 CO2 H2O 体蛋白 尿素 尿酸 激素 卟啉 尼克酰氨衍生物 肌酸胺 嘧啶 嘌呤 SO4