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2013年中考生物首轮复习 人体的营养 描述消化系统的结构和食物的消化吸收过程。 人体消化系统的结构 消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化系统组成： 唾液腺——分泌唾液 肝脏——分泌胆汁 消化道外消化腺 消化腺 胰腺——分泌胰液 胃腺——分泌胃液 消化道壁内消化腺 肠腺——分泌肠液 消化方式： 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动 化学性消化：消化酶的分解 消化过程： 吸收部位： 口腔、食道：基本不吸收 胃：吸收少量水分、无机盐和酒精等。 小肠：吸收的主要部位。 大肠：只吸收少量水分、无机盐和维生素等。 吸收方式：营养物质 穿过 消化道粘膜 进入 毛细血管和毛细淋巴管 输送 身体各个部位 1、人体需要的主要营养物质： （1）糖类、 、脂肪：都含 、需要经过 才能被吸收 （2）水、 、 维生素：都不含 、不需消化直接被吸收 其中，① 是人体的主要功供能物质； ②作为细胞重要组成成分是 ，所以，每天必须摄入一定量的这种物质，吃劣质奶粉会出现“大头娃娃”，是因为劣质奶粉中含 少。 ③维生素A只存在动物体内，而有些人只吃素也能预防夜盲症，是因为 。 ④缺少维生素B1患 病，维生素C患 病，维生素D患 病。 2、消化系统的组成： 消化道：口腔、食道、 、 、大肠、肛门 消化腺：大消化腺（有导管）包括：唾液腺、 、胰腺； 小消化腺（无导管）包括：胃、 。 食物的消化： （1）淀粉的消化： 淀粉（口腔中消化成）→麦芽糖（小肠内胰液、肠液作用）→ ； （2）蛋白质的消化： 蛋白质（胃内初步消化）→蛋白质微粒（小肠内胰液、肠液作用）→ ； （3）脂肪的消化： 脂肪（小肠内胆汁乳化）→脂肪微粒（小肠内胰液、肠液作用）→ +脂肪酸。 ◆胆汁内无消化酶，有肝炎的病人为什么怕吃油腻的物质？ 。 营养物质的吸收： （1）概念：营养物质穿过消化道壁和 壁进入血液循环的过程。 （2）消化食物和吸收营养的主要部位是：小肠（与之相适应的结构特点是：） 小肠很长（5-6）米、内壁有许多 和许多 ———大大增加了小肠的内表面积。 小肠有肠液、胰液、胆汁等多种消化液——适于 各种营养物质； 小肠绒毛内有丰富的毛细血管——适于 ； 小肠绒毛壁、毛细血管壁均由一层细胞构成——有利于营养物质的穿过 适于 。 5、合理营养：是指满足人体对营养物质和能量的要求的饮食。 （1）三餐的总热量比是，早餐：中餐：晚餐=30﹪：40﹪：30﹪ （2）每天均衡地吃五类食物（平衡膳食宝塔） 巩固练习： 1、右图表示淀粉、脂肪和蛋白质（用甲、乙、 丙表示）在消化道中各部位（依次为A、B、 C、D、E、F）被消化程度。 （1）图中曲线________表示脂肪的消化 过程，曲线_______表示淀粉的消化过程， 曲线________表示蛋白质的消化过程。 （2）消化道中，既不消化又不吸收营养 物质的部位是_________（填序号），消化 吸收的主要场所是______________ 2、下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录： 试管编号 加入物质 温度 时间 加入碘液后的现象 A 淀粉糊、请水 37°C 10分钟 变蓝 B 淀粉糊、唾液 37°C 10分钟 不变蓝 C 淀粉糊、唾液 0°C 10分钟 变蓝 D 淀粉糊、唾液 100°C 10分钟 变蓝 （1）A试管变蓝的原因是 ； （2）B试管不变蓝的原因是 ； （3）若以A、B为一组对照实验，则对照组是 。 3、食品安全：认真阅读食品包装上的说明书，了解食品的成分、保质期、生产日期、生产厂家、地址等。 4.（2010聊城）2.（9分）右图是人体消化系统