客房技能考证初级业务知识试卷品精要.docVIP

客房技能考证初级业务知识模拟试卷（一） 一、选择题（请选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中） 1．饭店管理层应引导、激发员工的( )，提升“以人为本”的企业文化竞争力。 A、竞争意识和文化素质 B、认同感和归属感 C、自豪感和责任感 D、参与意识和自我价值实现意识 2．尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业( )普遍遵守的原则。 A、服务人员 B、管理人员 C、销售人员 D、从业人员 3．团队免费白助早餐一般使用餐券，每券一人，以( )作为计价单位，并作为内部结算的凭据。 A、任务通知单 B、住房卡 C、元 D、“券(coupon)” 4．客房部使用的机器清洁设备有( )，吸水机、洗地机、洗地毯机和打蜡机等。 A、吸尘器 B、玻璃清洁器 C、房务工作车 D、挤水器 5．下列不属于吸尘器应用范围的是( )。 A、地板 B、地毯 C、纸篓 D、垫套 6．清洁剂包括酸性、中性、碱性、( ）、上光剂和表面活性剂。 A、空气清新剂 B、挥发剂 C、填充剂 D、溶剂 7．台灯一般置于写字台(桌)，床头柜或茶儿上，灯的( )，色调要与室内( ）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。 A、档次、地面 B、价格、家具 C、样式、墙面 D、材料、整体 8．订立和变更劳动合同，应当遵循( )的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。 A、依法办事、求真务实 B、实事求是、顾全大局 C、真诚友好、互谅互让 D、平等自愿、协商一致 9．国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、( )的工时制度。 A、每周工作时间不超过48小时 B、平均每周工作时间不超过48小时 C、平均每周工作时间不超过44小时 D、每周工作时间不超过40小时 10．劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，( )，遵守劳动纪律和职业道德。 A、执行劳动安全卫生规程 B、执行操作规程和标准 C、执行劳保条例 D、执行食品卫生法 11．消费者有权自主选择( )，自主选择( )，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。 A、提供商品或者服务的经营者：商品质量或者服务质量 B、提供商品或者服务的经营者：商品品种或者服务方式 C、商品或者服务的生产厂家；商品型号或者服务方式 D、档次适合的经营者；商品价格或者服务价格 12．消费者有权( )侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作( )。 A、检举、批评：进行监督 B、检举、控告；提出批评、建议 C、调查取证；进行参与 D、宣传、揭露：提起诉讼 13．旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自( ）。 A、留客住宿或者转让床位 B、在外留宿或者转让床位 C、留客住宿或者转租床位 D、开房住宿或者调换床位 14．制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻( )的方针，加强旅游安全管理工作,保障旅游者人身、财产安全。 A、安全第一，预防为主 B、没有安全就没有旅游事业 C、安全工作“三同时” D、旅游大计，安全第一 15．特大事故是指一次事故造成旅游者( ），或经济损失在（ ）以上，或性质特别严重，产生重大影响者。 A、死亡：100万 B、死亡多名：100万C、死亡多名：1000万D、死亡多名：1亿元 16．根据职责，单位消防安全责任人负责确定本单位的（ ），批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。 A、逐级消防安全工作权限B、逐级消防安全责任C、消防安全责任D、消防安全岗位 17．客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用心梯，使用( )卫生间。 A、公共 B、员工指定 C、开放 D、非公共 18．饭店根据工作需要，可调动员工的( )。任职期间因工作不胜任或出现较人过失的饭店可视情况做出( )的决定。 A、工作关系；调出饭店 B、积极性：脱产培训 C、工资关系：停薪留用 D、工作部门或工作岗位：免职或降职 19．努力做好服务工作，待客热情周到，屡受宾客( )的员工，饭店应当予以奖励。 A、赠送物品 B、书面表扬 C、委托 D、批评建议 20．蒙古人一般一日三餐，早餐多为( )：中餐不定时；晚餐吃肉，并有面条汤(少许面条)。 A、酥油茶、馅饼和黄油