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姓名：赵连明 手机QQ号：417224115 邮箱：417224115@ 课程教学管理 课代表职责： 考勤 分组并组织案例分析及实训 收作业 收集有关课程教学的反馈信息 开关多媒体设备 其他需要协助的工作 课程介绍 课程类别：专业技能核心课程 考核方式：考试 每周课时：4节 上课时间：16周 考核方式 平时成绩　　　　　　　 50％ 其中出勤及课堂表现 20％ 实训 30％　 期未考试 50％ 授课体系 物流配送与仓储理论基础 （根据教材内容适当延伸） 案例分析 实训 作业 参考书目 [1] 郑光财.连锁企业物流管理.电子工业出版社,2005. [2] 杨叶勇.仓储与配送管理实训教程.北京大 学出版社,2009. [3] 唐秀丽.物流仓储管理.上海交通大学出版社,2010. [4] 寇长华.连锁企业物流配送管理.中国财政 经济出版社,2008. 导论：连锁企业及连锁企业物流 一、连锁企业 连锁企业的产生 连锁经营通常被认为起源于美国，但据《美国文献百科全书》和《美国连锁店百年史》中介绍，在公元前200年，一个中国商人就拥有多家店铺，这称得上是连锁经营最早的萌芽。 近代连锁经营产生于美国，到现在已有近150年的历史。1859年，世界所公认的第一家直营连锁商店——“大西洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约市诞生。 连锁企业的发展 作为第三次商业重大变革标志的连锁商店，自1859年在美国诞生以来经历了惊人的飞速发展。 国外连锁企业： 1.连锁企业发展速度不断加快； 2.特许经营发展速度超过了直营和自由连锁； 3.连锁企业经营的国际化趋势加强； 4.连锁企业经营的行业领域日益多样化 我国连锁企业： 两个发展阶段： 1.初始期（80年代末至90年代初） 2.成长期（1995年至今 ） 连锁企业的概念 所谓连锁，是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营企业的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。 连锁企业：是指经营同类商品或服务的若干个行业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单化，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的一种现代组织形式和经营方式。 连锁企业的特征（3S原理） 简单化（Simplification） 标准化（Standardization） 专业化（Specialization） 案例链接：某快餐集团的炸薯条作业 某快餐集团将炸薯条的作业分成简单的七个动作，作业员只需要完成以下七个动作： 1、用标准化的容器舀一勺薯条； 2、用手将容器上凸出的薯条抹掉（标准重量）； 3、将薯条倒入油槽，油温是事先设定好的； 4、按一下时间控制开关； 5、听到时间提示音后，用漏勺将薯条捞起； 6、将漏勺抖一下，将勺中的油抖掉； 7、将炸好的薯条倒入恒温箱中。 连锁企业主要分布于那些行业？以及其对物流的依赖程度？ 连锁企业的行业分布 连锁企业的行业分布 零售业：主要包括大型综合超市、超级市场、便利店、廉价店等。 餐饮业：主要包括快餐店、酒吧、便当店、披萨店等。 服务业：宾馆酒店、信息咨询、培训教育、休闲旅游、娱乐业等 服务和服务的特征 二、连锁企业物流管理 物流实践——海尔张瑞敏的“物流名言” 没有现代物流，就意味着没物可流。 物流是企业的管理革命。 物流以时间消灭空间，商流以空间消灭时间。 对海尔来说，物流可以使我们寻求和获得核心竞争力。 物流使我们实现三个零的目标。三个零就是零库存、零距离、零营运资本（就是零流动资金占用）。 连锁企业物流管理 是指连锁企业在经营过程中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和科学方法，对物流过程进行计划、组织、协调和控制，使物流活动实现最佳的协调和配合，以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平，提高物流效率和经济效益的经济活动。 连锁企业物流管理的特点 1.增值性； 2.复杂性； 3.系统性； 4.以配送管理为核心； 5.信息化。 连锁企业物流管理的目标 连锁企业运用科学的管理方法，对物流活动全过程进行计划、组织、指挥、协调和控制，力求低成本、高效率地为用户提供优质服务，以实现企业的战略目标。主要体现为三个方面： 1.以实现客户满意为第一目标； 2.以整体最优为目的； 3.既重视效率，更重视效果。 连锁企业物流的主要方式 1、大型零售企业建立自己的物流配送中心。 2、供应商自理物流。